製作簡單，特別適合不喜歡或不適合吃冰品的同學小朋友解饞消暑。

首先做焦糖色。

按照100克綿白糖，125毫升水的比例熬製。

把糖放進小鍋，加入四分之三左右的水，剩餘約四分之一的水待用。

中火把糖水燒開，其間用勺子攪拌，讓糖水始終保持在小泡沸騰狀態。

直到把糖水熬成紅褐色濃稠糖漿，停止攪拌，把剩下的四分之一水迅速倒進鍋裡。（水入焦糖時會“刺啦”一下，有小迸濺，動作要快。）

焦糖就做好了，趁熱倒進布丁容器，晾涼。

晾涼過程中製作布丁液。

雞蛋四個，細砂糖20克，混合攪勻。

純牛奶500克，加熱到60-80度（不要煮沸）。

將加熱後的牛奶緩緩倒進雞蛋液，邊倒邊攪（防止把蛋液燙熟）。

把布丁液倒進盛有焦糖的布丁容器，烤盤內盛少許開水，把布丁容器坐到上面，放進烤箱，170度左右，約30分鐘，烤到布丁表皮凝固上色即可。

冷卻到室溫，放進冰箱冷藏室，冷藏3小時以上，取出，可以享用了，O（∩_∩）O~

底部好看的焦糖層~

加果乾更美味呀~

奶香濃郁，清甜爽滑，很適合夏天的小點心。

還可以搭早點呢~

小貼士：

冰箱冷藏儲存，怕冷的同學可以拿出回溫後食用，不含防腐劑，儘量在24小時內吃完。

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