印度菜以咖哩聞名，主要以魚、肉、蔬菜等不同食物來調和多種香料，有濃郁的香味。據說，印度菜特色就是調料多，每道菜都10種以上調料。印度有哪些特色美食？咖哩羊肉、咖哩牛肉、什錦咖哩鮮蔬等都是較普遍的印度佳餚。另外，印度奶茶及飯後甜點也極具地方特色。印度十大特色美食小吃，刺激你的味蕾。

1、印度手抓飯　

手抓飯是印度自古以來的飲食風俗，距今傳承了上千年，很多人認為手抓飯不文明，但這只是印度人的傳統習慣，就像美國人喜歡用刀叉，中國人習慣用筷子一樣。印度手抓飯的主要食材是大米、羊肉、牛肉和胡蘿蔔，葷素搭配營養均衡。印度人吃手抓飯時，一般是一家人圍坐在桌上，每人前面放一盤手抓飯，先洗乾淨雙手，然後直接從盤裡用右手抓飯。印度手抓飯大多隻用3個手指，拇指、食指和中指，這樣可以不讓食物濺撒，也更能感受到食物溫度。

2、印度飛餅

印度飛餅又稱印度薄餅，是印度的特色風味美食。印度飛餅做法很講究，製作飛餅時，廚師現場表演將餅飛起來，動作瀟灑大方，技術精煉。印度飛餅具有美味可口、濃郁香酥的特點，非常受中國人的喜愛，在美食街常常可以看到印度飛餅的身影。

3、印度咖哩

印度咖哩，是以肉汁或醬汁搭配米飯或麵包的一種主食。印度是咖哩的鼻祖，是亞太地區的主流菜餚。地道的印度咖哩是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成的。印度咖哩成功的秘訣在於香料的組合與烹煮次序。印度咖哩沒有食譜全靠個人創作。

4、印度炒麵

印度炒麵（mee goreng）是道味道非常獨特的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，味道酸酸甜甜，有點像蕃茄醬的義大利麵。印度炒麵食材有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，食材可以根據自己喜好隨意增減。

5、印度咖哩炒飯

印度咖哩炒飯是一道家常美食，把咖哩汁澆在米飯上即可。咖哩飯色澤金黃，味道辛辣香濃，看上去非常有食慾，而且很開胃。

6、坦肚喱

印度最受人歡迎的一道菜叫做（Tandoori），是用香料醃過的雞，放入一種印度特製的爐灶上用文火烤，烤到一定火候，即雞肉的芬芳開始溢位而肉汁也未被烤乾時，吃起來十分美味可口。

7、馬薩拉咖哩雞

是一種印度傳統燒雞肉，在這種燒雞肉裡再加入咖哩和馬薩拉調料。口味屬於中辣，帶有少許酸味，適合和印度飛餅一起吃。

8、孜然青豆米飯

由於印度氣候半乾燥半溼潤，印度大米形狀細長，味道濃香，世界聞名。孜然青豆米飯是先用豆油炒香孜然，再放青豆和米飯翻幾下出鍋，孜然香味很容易引發人的食慾。

9、菠菜奶豆腐

做法是將菠菜打成汁，和奶豆腐一起翻炒，再加一些印度調料，可根據食客的口味進行調整，通常被製作成微辣的口感。奶香濃郁，入口潤滑。

10、什錦咖哩鮮蔬

很多印度人都是素食主義者，所以蔬菜類的菜品在餐桌上必不可少。什錦咖哩鮮蔬就是將菜花、土豆、豆角、胡蘿蔔等蔬菜切成各種大小不等的塊，放在一起清炒，最後放入咖哩進行調味。是一道很典型的印度菜。

印度菜比較獨特，不是人人可以接受的，但我們可以更多的瞭解這個國家的文化習俗和生活方式。將來出國旅遊需要懂得一些文化禮儀，否則仍有可能在餐桌上貽笑大方。

TAG: 印度咖哩抓飯飛餅炒麵