中華美食，那真是博大精深、源遠流長。在國內，每個地方都有著自己獨特的美食文化與製作做法，就算是同樣的食物，也能做出完全不同的花樣與口味。說到陝西省這片神奇的土地，不僅是中華民族的起源地之一，這裡的美食同樣和這塊古老的土地一樣，散發出讓人神往的氣息。在漫長的歷史長河中，從皇宮殿堂到普通百姓人家，誕生了無數讓人垂涎的人間美食，成就了中華美食之都的美名。許多外表看似普通的食物，卻有著令人意想不到的口感，就比如我今天要說的這桌美食。

2021年6月拍攝於陝西商洛市。

此行我們來到了陝西省商洛市。相比於西安、延安、咸陽等市，商洛應該是陝西省最為低調的地級市，但這絲毫不影響它悠久的歷史和豐富的美食文化。商洛地處秦嶺以南，是南北方的交界處，美食也集南北方之長處。在當地朋友的引領下，我們來到了這家名為邵記昌的蒸餃店。

這家店位於商洛市區，為沿街店鋪。店面不大，分上下兩層，一樓是散客桌位，樓上有幾個包廂。正值晚飯時間，店內食客不少，基本都為當地居民，其中以家庭用餐為主，還有好幾位小朋友，看來這家店口味適合全年齡段。

邵記昌蒸餃店，一聽這名字就知道是以吃蒸餃為主。當地朋友來這吃過很多次，非常熟練地就把菜點好了。要說這上菜速度也真的是快，店內食客也不少，可短短几分鐘時間，就擺上了滿滿一桌的美食，看得人食慾大開。這麼多籠蒸餃，讓我們這些南方人看著真心吃不完，不過在陝西吃飯，這個量可是標配，事實證明好吃的東西，不管南北方人都能吃完。

店裡的特色就是蒸餃，這一桌就有六七個品種，粉條豆腐蒸餃、地軟蒸餃、香菇雞蛋蒸餃、韭菜蝦仁、大肉蒸餃等。這裡的蒸餃除了餡的品種多，另一個特色就是餃子皮薄而透亮，裹挾著若隱若現的餃子餡，讓人看著就垂涎三尺。

好吃的餃子還得配上好的蘸料才行，這碗紅辣油的蘸料是店家的獨門武器，與蒸餃是絕配。這蘸料看似簡單，卻能最大程度地調起蒸餃的味道。它的配方可是店家的商業機密，絕不外傳。

店裡的另一種招牌美食就是這個煎餅。雖說叫煎餅，但店裡的餅全是蒸熟的，這樣做法更加的健康。餅皮有兩種，白色皮裡面加了一些類似細菜葉的東西，也有人說是當地的一種植物。綠色的則是加了菠菜汁，至於選哪種就看個人口味了，個人比較喜歡白色的餅皮。

煎餅裡卷的菜品種有很多，反正你喜歡吃什麼都可以往裡卷，土豆絲、鹹豆角、大白菜什麼的。店裡最受歡迎的要屬北京名菜：京醬肉絲，把肉絲與大蔥往裡一裹，立馬提升了整個煎餅的檔次與口感。這就是中華美食博大之處，一款京味美食，在陝西這片土地上有了新的光芒。

蒸餃、煎餅吃多了會膩吧？不用擔心，店裡有很好的搭配美食，一紅一白，當地人稱豆芡和糊湯。這紅的是紅豆稀飯，是現煮的；白的是豆漿，也是當天現磨的。一人一大碗，那叫吃得過癮。兩種我都嚐了，個人更偏好於豆漿，味道濃郁，非常的解膩。

除了以上這些，店裡還可以點一些炒菜，都為當地的一些特色。這碗酸辣魚就挺不錯的，很受大家喜歡。看到這裡，很多朋友肯定想問這一餐花費多少？菜基本都已展示在此，外加六瓶啤酒和六罐聽裝飲料，8個人一共花費為350塊錢。對於這樣的價格，你覺得如何？

TAG: 蒸餃美食煎餅店裡中華美食