說起雲南美食，大家能想到什麼呢？有的人想到了美味的人工菌，有的人想到了營養豐富的汽鍋雞，也有的人想到了可怕的蟲子宴。

炸蟲子

對於吃來說，雲南人可謂另闢蹊徑。在雲南有句老話：“一動就是肉，一綠就是菜”代表了雲南人的美食觀念。

關於蟲子、野生菌這類的美食大家已經很看得很多了，今天我要介紹的是另外一種非常特別的雲南小吃，外地人望而卻步，雲南人卻愛不釋口！

這種小吃就是苦撒撇。

苦撒撇，顧名思義是苦味兒的。

華夏大地上苦味兒的美食很多，比如苦瓜，苦果等，但是苦撒撇的苦味兒卻讓人心理上承受很大的打擊，因為它的苦味來源非常特殊。

苦撒撇蘸料

撒撇是雲南的一種傣家美食，主要原料有牛乾巴，韭菜末，細米線還有一些調味料做成。

撒撇有多種，其中最受歡迎的就是檸檬撒和苦撒。

苦撒是本地人非常喜歡吃的一種，因為它味清苦，吃了對身體也有好處。

不明情況的人聽說苦撒撇是用“牛屎”做的，所以對它望而卻步，但實際上，苦撒撇的苦味來源於牛的胃裡還未消化的青草。

貴州有一種著名的牛癟火鍋，原料和這個就是一樣的。

撒撇

苦撒撇在雲南當地非常受歡迎，尤其是在德宏州沿線，基本上是青年男女約會聚餐必點的小吃。

撒撇

大家吃過這種美食嗎？

如果有機會，會不會去嘗試呢？

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