土頭水吧 tutou cafe bar

傲客自費試吃第2361家 嚐鮮評級透過第701家

這年頭應該找不著幾家沒有安空調的店了吧？嗯？在出門走兩步就大汗淋漓的夏天，怎麼可能待得住啊？

結果這家店，真沒空調。探店那天，我們幾人在屋子裡頭待了兩個小時以上，走時還戀戀不捨。

這家店開在集美大社祠附近，老而長的小巷四通八達，拐幾個彎就可以看到了。

去的那天陽光曬得人皮膚髮燙，店裡也熱得彷彿在蒸桑拿。主理人一邊和我們聊著天，一邊將製作好的冰沙遞給我們，入口的瞬間，真想大喊一句：“夏天，就該是這個味道的！”

01 老祠堂邊上的水吧，

藏著童年冰沙的味道

鳳梨冰沙是店裡的招牌，也是主理人最喜歡的那一杯。

搗冰過程

選用的是個頭比較小、纖維相對細一些的小鳳梨，香氣濃郁，酸中帶甜。冰沙打的時間會稍微久一些，因此口感比較細膩順滑。

才到手裡，菠蘿香就撲面而來。從裡頭挖出一勺冰沙，入口就很治癒，冰涼涼的滋味在口腔瀰漫。

等到吃到第二口時，同行的小夥伴突然興奮地說，「這好像小時候放學時在路邊吃的那種風味哦！」

湊近嗅嗅，滿是西瓜味兒的甘甜香氣，大吸一口，滿口都是西瓜的鮮甜滋味，體會到夏天的幸福就是這麼簡單！

如果打包，也不需要額外收錢~

兩份冰沙和記憶裡的味道十分相似，不自覺就令人想起躺在搖椅上吃著冰沙，吹著風扇，無憂無慮的童年。

02 飲品種類不多

也能喝到中意的

店開業不久，飲品種類不算太多，主要分為咖啡和飲料兩大類。點了許多，這一杯我們幾人都頗為中意。

檸檬片選用的是香水檸檬，大老遠就能聞到香味。和市面上的檸檬茶相比，這一杯的味道的對比並不強烈，抿一口，十分清甜，口感細膩，有很綿長的餘味。

無論是香味還是氣味，都十分迷人~

梅子醬加上現萃的烏龍茶，再新增少量的冰和糖，就可以做成一杯梅青。

這一杯是清雅的淺黃色，看著十分剔透。聞著，梅子的香味馥郁，入口卻稍微偏酸了一些，喝到尾端時，可以品到一絲甜味。酸酸甜甜，很有初戀的感覺~

蜂巢美式，也是我們喜歡的，在一旁看主理人制作也是一種享受。

咖啡香味醇厚，入口十分順滑。蜂蜜淡淡的甜味中和了咖啡原本的苦味，豐富了口味的層次感，喝完之後會覺得十分清爽，若是平日裡很少喝咖啡的話，可以試一試這一杯。

這杯是當天唯一撲街的，同行的小夥伴一邊喝一邊疑惑：「這味道太奇怪了吧？」

倒也稱不上難喝，只是椰子的味道並沒能和咖啡的風味完美融合，二者都十分搶味，咖啡的苦味在口腔之中佔據上風，接著是椰子的奶腥味，體驗不佳。

03 店內大物件是“撿來”的

綠植也是親手種的

第一次看見“土頭水吧”這個名字時，下意識覺得這是一家很酷很搖滾的店鋪，店內的擺件很多，精緻、古舊，也總透露出real的個性來。那天和主理人聊天的過程中，更多感受到的是他對自己喜歡事物的執著和一種天然的木訥。

問起店名由來，他撓著頭笑得有些不好意思。他告訴我，為了佈置這家店，他跑去鼓浪嶼、大社撿了許多“破爛”回來，每天都在磨木頭、上漆，總是灰頭土臉的樣子；本打算叫冰吧，又考慮到人不能一年到頭都在吃冰，水吧會更貼切。

在外頭奔走久了，對安定產生渴望，於是夫妻二人在家附近盤了店面，決定做自己喜歡的飲品。

極少有人到來的中午他們會關了店門回家做飯，吃飽後再慢悠悠地過來。

店裡的大物件都是他自己一點點製作的，包括吧檯還有椅子，他們親手種了滿屋子的綠植，在他們的精心照顧下，長得鬱鬱蔥蔥。

主理人特別喜歡植物，他們想在這間小店裡擺滿喜歡的小物、種滿喜歡的植物，讓這裡成為他們的“烏托邦”，併為經過的客人帶去一些舒適、自在的體驗。

那天午後，風吹過祠堂的小巷，葉片發出細微的聲響。我們坐在椅子上，一勺一勺地吃著冰沙，儘管十分炎熱，還是覺得……好愜意啊。

TIPS：

1。選單稍微有些變動，有一些新的飲品上線，也有一些飲品下線啦！~

2。主理人目前已經準備安空調了，等安了空調之後，晚上還會有酒單提供~

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