莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“蒸蓮藕肉餅”的做法。一般來說，蓮藕是秋冬時節的時令菜，秋冬季吃它最合適。但一年四季其它季節能不能吃蓮藕呢？當然可以。在外面吃火鍋或者涮鍋的朋友，都喜歡點一盤蓮藕吃。其實夏天吃蓮藕也非常不錯。蓮藕口感爽脆，味道甘甜，不管是涼拌還是熱炒都非常好吃，而且常吃對腸胃消化功能提升很好。

每年夏天，我在家裡隔三差五會做一些蓮藕類的美食吃。不但大人喜歡吃，孩子們也超級喜歡。這道“蒸蓮藕肉餅”就是我常做的一道菜，每週幾乎要做一次吃，簡單好吃又下飯，而且特別省錢。把蓮藕和肉末隨手放在一起拌一拌，在蒸鍋上一蒸，一道美味爽口的下飯菜就可以上桌。夏天，我常給孩子做這菜，兩種食材放在一起蒸，簡單好吃營養全！

夏天來到，我家就特別喜歡做一些蒸菜。涼拌菜清淡少油為主，沒有油膩，食用起來不但營養好吃，還不容易上火。蓮藕蒸肉就是一道非常適合夏天吃的蒸菜，葷素搭配，蓮藕清熱涼血，吃起來脆嫩爽口，鮮香開胃，輕鬆蒸一蒸就好，特別的健康，也快捷，老少皆宜。

蓮藕的營養價值非常的豐富，它含有豐富的澱粉，植物蛋白質以及鈣和鐵等多種礦物質與維生素，還有膳食纖維等營養物質，既能滿足孩子生長髮育所需的營養。豬肉的蛋白質豐富，多吃增強體質，也易於被人體吸收。最近豬肉價格便宜，多給孩子吃沒有什麼經濟壓力。這道菜，我家夏天沒少吃它，簡單加料一拌，上鍋蒸一蒸，鮮香脆爽，營養又美味。現在我把“蒸蓮藕肉餅”做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【蒸蓮藕肉餅】

食材：蓮藕、豬肉、蔥花、薑末、小米椒、鹽、糖、醬油、蠔油、香油、清水、澱粉。

做法：

1、豬肉洗淨用用刀剁成肉餡兒，也可以用料理機打成肉餡，豬肉選擇肥瘦相間，口感比較好。

2、剁好的肉餡，加入少許薑末，少許糖和鹽，1勺料酒。

3、攪拌均勻，再用手不停地摔打幾分鐘，放一邊靜置一會。

4、把蓮藕去皮洗淨，然後再檫成細絲，再剁成小顆粒，不要剁的太小，吃起來會沒有蓮藕清脆的口感了。

5、把蓮藕碎和肉餡放在一起，再加入適少許澱粉，鹽，白糖，醬油，蠔油，香油，清水攪拌均勻，醃製10分鐘左右。

6、盤子底部刷上一層油，放入肉餅餡把它鋪平在盤子裡，用手整理壓平些，放入燒開的蒸鍋，隔水蒸約20分鐘。

7、再調少許醬汁，肉餅出鍋前後，把湯汁倒入碗中，放入一勺生抽，一勺蠔油，1勺澱粉，少許水攪拌均勻，倒入鍋裡，放入小米椒碎，蔥花煮至濃稠。

8、醬汁淋在蓮藕肉餅上，就可以食用了，清香脆爽又好吃，全家都很愛吃，你也試試吧。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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