大家好，我是阿姐，一個專注於家常美食的80後寶媽，宗旨是用最簡單的食材做出最美味的菜餚。

夏至過後天氣越來越炎熱，很多人會出現渾身疲倦、精神欠佳、早上起不來、晚上失眠等現象，所以夏至養生尤其重要，而飲食調養是夏至養生中的重要環節，應該及時補充水分，補充充足的蛋白質，多吃清熱利溼的食物，比如黃瓜，苦瓜，赤小豆，薏米，綠豆等食物，少吃生冷辛辣的食物，除此之外還要進行適量的運動，良好的飲食+適當的運動結合在一起，你會慢慢發現人變得越來越有精神，膚色也會變得越來越好。

一進入夏天不管大人還是孩子胃口都不太好，加上天氣熱我也不想在廚房呆太久，但為了能給孩子補充營養，我換了另一種烹飪方式，用電鍋燜，少了很多油煙，也不用在旁邊守著，到時間就可以開吃了，方便又省事。今天分享的主要食材是蝦，蝦的營養非常豐富，是營養均衡的蛋白質來源，富含豐富的鉀，鎂，磷等微量元素，其中鎂對心臟活動具有重要的作用，蝦肉中的脂肪含量低，屬於不飽和脂肪酸，對血管非常有好處，所以經常吃蝦對我們的身體有非常多的好處，我家一週吃3次，每次的做法都不一樣，次次都能吃個精光，接下來給大家分享3種燜蝦的做法，總有一種是您喜歡的。

①粉絲燜蝦

【食材】

蝦，粉絲，娃娃菜，蔥，蒜

【做法】

第一步：

先用剪刀剪去蝦鬚，然後開背去蝦線。

第二步：

把處理好的蝦放入碗中，加少許黑胡椒粉和一勺料酒醃製10分鐘。

第三步：

粉絲用冷水泡10分鐘，用熱水泡太軟，會影響口感。

第四步：

接著來調個料汁，碗中放入蒜末，熟白芝麻和剁辣椒，然後澆入熱油，再加2勺生抽和一勺蠔油攪拌均勻，料汁就調好了。

第五步：

電鍋裡先鋪上娃娃菜，接著鋪上粉絲，依次碼入醃好的蝦，然後倒入料汁，再倒入半碗水，蓋上蓋子開火煮8分鐘，湯汁不要收幹。

時間到，開啟蓋子，色香味俱全，粉絲吸足了湯汁，鮮美又有嚼勁，不軟不硬恰到好處，蝦肉細嫩又入味，好吃到撐，做這道粉絲燜蝦記得多煮點米飯，實在是太好吃了。

②金針菇燜蝦

【食材】

蝦，日本豆腐，金針菇，蒜，蔥

【做法】

第一步：

剝掉蝦殼留蝦尾，全部剝好後放入碗中加一勺料酒和少許胡椒粉攪拌，攪拌均勻後醃製10分鐘。

第二步：

用刀從包裝袋的中間切開，然後倒出豆腐，再切成薄片。

第三步：

切好片的如本豆腐再裹上一層薄薄的玉米澱粉。

第四步：

電鍋中放一勺油，下豆腐煎，煎的過程中要勤翻面，煎至兩面金黃後盛出備用。

第五步：

把洗淨的金針菇鋪在電鍋中，再鋪上煎好的日本豆腐和醃製好的蝦仁，倒入料汁和一碗水，然後開火煮10分鐘。料汁的做法和粉絲燜蝦的料汁做法是一樣的，在這裡就不詳細介紹了。

出鍋啦，再撒些蔥花點綴，豆腐滑嫩，入口即化，蝦仁入味，金針菇吸足了鮮美的湯汁，夏天沒口味的試試這道菜，配上米飯實在是太開胃了，簡單營養又美味。

③老豆腐燜蝦

【食材】

蝦仁，老豆腐，西紅柿，蒜，蔥，雞蛋

【做法】

第一步：

蝦仁加一勺料酒和少許黑胡椒粉，攪拌均勻後醃製10分鐘。

第二步：

西紅柿洗淨後再切成小塊備用，切得越細越好。

第三步：

把老豆腐切成小塊然後放入盤子，再倒入一個雞蛋液，豆腐的每個面都要沾上雞蛋液，沾上雞蛋液後再裹上一層薄薄的玉米澱粉。

第四步：

鍋中放一勺油，再下入沾了玉米澱粉的豆腐塊，開火煎，煎的過程中要勤翻面，煎至每個面變焦黃後盛出備用。

第五步：

電鍋中再放少許油，下入蒜末，炒香後下番茄塊，再倒入一碗水，煮開後放入煎好的豆腐塊，繼續煮10分鐘。

第六步：

接著來調一個料汁，碗中放2勺生抽1勺蠔油，1勺陳醋和1小勺生粉，再加少許清水攪勻備用。

第七步：

十分鐘後依次放入蝦仁再倒入料汁，蓋上蓋子再煮10分鐘。

出鍋前撒些蔥花，老豆腐吃起來比肉還要香，湯汁濃郁，酸甜開胃，拿來拌飯吃能多吃兩碗飯，做這麼好吃的菜真的會吃撐。

這就是我家夏天經常吃的3道燜蝦，簡單又營養，喜歡的就收藏起來吧，做這3道燜蝦用到的電鍋是我家使用率非常高的，可煮可炸可燉可蒸，好看又實用，好用的電鍋推薦給大家，需要的大家可以點開連結看看，賣得非常火的一款電煮鍋。

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