在偏遠的西北內陸有一個不被人熟知的省份，那就是甘肅。很多人的印象中，甘肅到處是戈壁荒漠，但其實它還擁有多種景觀，綠洲、沙漠、峽谷等等，一個非常多元的省份。這也導致很多人慕名而來，玩好之後，除了品嚐一碗正宗的牛肉麵，這6種美食也別錯過，美味好吃，而且很實惠。

酸辣夾沙

酸辣夾沙是一道有名的清真美食，以牛肉或羊肉為主，雞蛋為輔料製成的一道美食，吃起來酸辣可口而且味道十分鮮美。夾沙製作比較簡單，在家也可以做，不過在家做的時候可以選擇實惠的豬肉。肉剁成肉泥調成餡，雞蛋攤成餅，再將肉餡平鋪在兩張雞蛋餅中間，改刀成段後炸制金黃酥脆，再一炒就可以了。夾沙除了酸辣口味的，還有酸甜口的，都十分美味。

醬驢肉

各種美味的肉類是餐桌上常備的美味，肉的種類比較多，驢肉雖不常吃，卻佔有一席之地，民間有句話說得好“天上龍肉，地下驢肉”，可見驢肉的地位。而且相較於常見的豬肉和牛肉，驢肉的口感更好，同時營養價值也高。驢肉烹飪手法比較多樣，平時除了小炒、做湯、做火鍋之外，這道醬驢肉，肉質鮮嫩十分美味，不可錯過。醬好的肉切成片，然後蘸點料汁食用，更是一番風味。

雞蛋炒沙蔥

俗話說得好“靠山吃山，靠水吃水”，甘肅深居內陸，隨處可見的荒漠戈壁，有一種生長於此的美味蔬菜是不可錯過的，它就是沙蔥。沙蔥和平時吃的蔥一樣，味道辛而不辣，沙蔥吃起來脆嫩而且口感清香，營養價值也比較高。沙蔥的吃法比較多樣，可涼拌可小炒亦可入湯。雞蛋是居家常備的食材，將它倆搭配在一起一炒，清淡美味，特別適合炎熱的夏季食用。

熱涼麵

每到夏季就熱得要死，食慾下降，對大魚大肉之類的美味都失去了胃口，平時就喜歡吃一些清涼爽口的美味來刺激味蕾，其中涼麵成了居家常備的美食。不過受到地域和飲食習慣的影響，各地的涼麵的口味也是千差萬別。來甘肅後，這道特色的熱涼麵千萬不能錯過，熱涼麵最大的特點就是根據氣候可熱可涼。絕大部分的麵條都是純手工拉的，而且煮熟後不過涼水，讓每根麵條都裹上菜籽油，直到晾涼，然後再配上準備好的料汁，拌勻就可以吃了。而且還可以根據個人喜好往裡加點滷好的肉和雞蛋，搭配在一起很是解饞。

清蒸百合

百合的種類比較多，但蘭州百合卻最為有名，主要是因為蘭州百合，個頭比較大且色白如玉，更重要的是蘭州百合味道極其甜美沒有苦味，纖維也很少，深受廣大食客的喜愛。百合作為蘭州的特產，來甘肅之後一定要記得吃，特別是這道清蒸百合，百合蒸後，吃著清甜美味，而且營養也不易流失。

杏皮水

不光要吃飽，還一定要喝好，來甘肅之後除了喝點三炮臺，在這個炎熱的夏季，杏皮水應當成為首選。杏皮水從名字就能知道是用杏皮熬製而成的，跟酸梅湯有異曲同工之妙，而且喝起來都是酸甜口的。烈日炎炎，口渴難耐的時候，喝點冰鎮的杏皮水會更加爽口解渴。

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