夏至後多吃此肉，比雞鴨肉便宜，比牛羊肉鮮美，營養滋補好吃不胖

由心隨彧動的家常美食發表于美食2021-06-28

夏至一過，又到了一年中最熱的時候，我們的飲食也要做出相應的調整。夏天胃口不好，很多人餐餐都吃素，只有大人倒是無所謂，如果家裡有孩子，飲食上還是葷素搭配更好一些。天熱沒胃口，可以多吃一些魚肉，比雞鴨肉更便宜，比牛羊肉更鮮美，脂肪含量低，營養價值高，多吃也不用擔心長胖。

我們家有個小饞貓，特別愛吃魚，只要是我做的魚，就沒有他不愛吃的。我們江西不靠海，日常生活中，都是吃淡水魚比較多，在眾多淡水魚中，我比較喜歡福壽魚和鯿魚，價格不貴，肉質鮮美，魚刺也比較少，紅燒或者清蒸都很不錯。幾天沒做紅燒魚了，孩子點名要吃，早上去買了一條福壽魚回來，搭配平菇一起燒，太鮮美了，好吃到停不下來。現在把平菇燒福壽魚的詳細做法，分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【平菇燒福壽魚】

主料：福壽魚1條；平菇100克。

配料：花生油50克；鹽3克；生抽1勺；料酒3勺；紅燒醬油半勺；米醋半勺；白糖半勺；豆瓣醬半勺；辣椒醬半勺；甜麵醬半勺；香蔥1把；玉米澱粉適量。

第一步：先把食材準備好，福壽魚也叫羅非魚，是一種很常見的淡水魚，如果買不到福壽魚，用其它魚代替也是可以的。

第二步：把羅非魚處理乾淨，在魚身上劃上幾刀，方便入味。抹一點鹽和料酒，醃製幾分鐘。

第三步：給魚裹上一層薄薄的玉米澱粉，防止煎魚的時候粘鍋，也可以讓魚的口感更好。

第四步：把平菇清洗乾淨，撕成小塊。平菇味道鮮美，且含有多種氨基酸和營養成分，多吃一些平菇可以增強體質，魚肉和平菇也是一對“好搭檔”。