導語：火鍋盤子裡的生菜，竟然有這些妙用，服務員：內行人才懂

大家都說冬天吃火鍋，夏天吃烤串，殊不知夏天也是吃火鍋的好季節。試想一下，夏天與好朋友約一起吃一頓火鍋，熱騰騰的火鍋氣配上炎熱的夏天，瞬間就大汗淋漓，在大快朵頤飽腹的同時，就像在桑拿間走了一趟，吃完之後回到家洗個痛快澡，比跑馬拉松還爽快。

夏天吃火鍋的還有一個好處在於解決食慾不振。炎熱的夏天太過悶熱，很容易就沒有食慾吃不下飯，這個時候可以選擇吃一頓火鍋，食慾不振的問題瞬間解決。而且火鍋也是大家一起吃最爽，平時約上三五好友一起吃，有說有笑的，感情急劇升溫。

但是大家吃火鍋的時候有沒有發現，火鍋的菜盤子底下都會放一片生菜，這是為何呢？有人認為是美觀，有人認為是衛生，大家見解不一，可也沒有確切的答案。後來我特意詢問了服務員才得知，原來這片生菜竟然有這些妙用，真的讓人意想不到，服務員也表示，這些妙用一般只有內行人才懂。來看看？

1、讓菜看起來更多

平時吃火鍋時，擺在桌上的菜量看起來很多，實際上都是底下那片生菜在作祟，用以迷惑消費者，比如一盤才幾片的牛肉，就讓人看著有翻倍的視覺效果，在同樣的品質，同樣的價格下，人們肯定更願意選擇量多的店裡吃，這樣的做法在很多火鍋店裡都能看到，可能也是大家習慣了，所以並不會多說什麼。

2、讓盤點的使用次數更多

火鍋店與其他餐飲店不同的是需要很多菜盤子，而且還需要頻繁地上新菜，撤下“舊盤子”，所以為了讓盤點的使用次數更多，商家會在底下都放一片生菜將菜品與盤子分割開，保證盤子的清潔度，這樣就減少了盤子的清洗時間，方便快速投入下次使用。

其實表面上是在提高盤點的使用率，究其根本也是在降低店鋪的成本，畢竟吃火鍋的人群都講究慢慢地享受的，你是這樣的嗎？

3、做點綴之用

吃火鍋時，其實盤子底下有放一片生菜的基本都是肉類，肉類的是紅色的，配上生菜的綠色後就很養眼了，也讓整個菜品看起來更加有檔次，與那些沒有放生菜的相比，也顯得更為用心。

諮詢完了之後，才明白原來火鍋盤子裡的生菜有這麼多妙用，難怪服務員會說只有內行人才懂，普通人應該很難都知道這些妙用吧。另外也有不少人會問：盤子底下的生菜能吃嗎？筆者也在這給出答案：不能，或者是建議不吃。

原因有如下兩點：其一，因為大部分人是不會吃盤子裡的生菜的，所以盤子裡留下的生菜很多時候會被二次利用或者多次利用，所以出於衛生考慮，建議最好別吃，或者是不能吃。

其二，口感不好。普通的生菜是很好吃的，但是火鍋盤子裡的生菜就不是那麼回事了。因為生菜很容易吸附牛肉等肉類菜品裡面的腥味等，再拿這樣的生菜下鍋，腥味依舊不會減少，口感是很差的，所以也是不能吃，或者是建議不吃。

好了，看到這裡，想必大家已經知道了火鍋盤子裡的生菜的這些妙用了，服務員：內行人才懂。你懂了嗎？

TAG: 生菜盤子火鍋吃火鍋妙用