從上週五就到媽媽家，一直待到昨天才回來，如果今天不是週一可能還在媽媽家，有媽媽的孩子真的很幸福哈，在媽媽家也不會忘了我的姐妹們，美食也不能少，所以今天帶來了在媽媽家做的臘鴨子，真的超級好吃。

爸爸媽媽妹妹都能吃辣，所以炒的菜也爽翻了，剛好齊齊爸上班不過來吃飯正合了我的意，兩個寶貝做兩不辣的菜就搞定了。

準備食材：臘鴨半隻，青椒，豇豆乾，香蔥，幹辣椒，花椒，蒜，姜，

準備一鍋冷水把臘鴨放裡面焯水，水開後再煮兩分鐘，因為有點鹹，多煮一下，時間到關火把臘鴨倒出來沖涼水，然後瀝乾水份，

準備花椒，姜蒜片，幹辣椒《幹辣椒是超辣的那種，不吃辣可不加》鍋中倒油，把姜蒜花椒倒裡面煸香，煸一會了倒入幹辣椒，一起煸香，如果火很小也可以一起倒入，但要注意幹辣椒糊，

全部煸香後倒入臘鴨炒幹炒香，炒兩分鐘後不要忘了加點白酒燒一下，《這一步如果怕的也可以加料酒》但我喜歡用白酒燒，鴨子炒幹後倒入壓力鍋中

倒入壓力鍋裡面，加一瓶啤酒，開了後就把壓力鍋蓋蓋上，全程壓5分鐘，準備切青椒，鍋中倒油，把青椒炒一下後加一勺鹽，一勺醬油，汪營豆乾切片放乾鍋底下，

青椒炒制斷生後倒入壓好的臘鴨，一起燜，

燜一兩分鐘就可以裝到乾鍋裡面，下面放了豆乾，邊吃邊熬，豆乾超級美味。倒入乾鍋裡，加一點香蔥，放到酒精爐上，慢慢熬。美味！

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