家庭版炸醬麵

主料：麵條，豬肉

配料：豆瓣醬，雞精，姜，蒜，小蔥，花椒粉，食用油，生抽，澱粉，黃瓜，紅蘿蔔

1。豬肉，姜，蒜，蔥切碎。黃瓜，胡蘿蔔切絲。幹澱粉加涼水適量調成水澱粉。

2。豬肉末加適量豆瓣醬，生抽，幹澱粉，雞精，花椒粉拌勻醃製30分鐘。

3。鍋中燒油100克，倒入姜，蒜末爆香，將醃製好的豬肉末倒入鍋中炸炒，開小火慢慢熬醬，需不停攪拌防止粘鍋。

4。等醬香味很濃郁時，邊攪拌邊淋入水澱粉，反覆攪拌醬汁黏稠時關火。

5。鍋中水燒開，加入麵條煮3分鐘裝盤，把炒好的醬倒在麵條上，

擺入紅蘿蔔和黃瓜絲，撒點蔥花，花椒粉即可享用。

溫馨提示：豆瓣醬很鹹，無需放鹽。麵條要用拉麵或者鹼面味道更好。麵條不易煮時間過長否則影響口感。

營養功效：麵條由麵粉製作而成易吸收容易消化，改善貧血，均衡營養，提高免疫力。

豬瘦肉含蛋白質，脂肪酸，能有效改善缺鐵性貧血，肥肉脂肪含量高，膽固醇高和三高人群肥肉不可吃。

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