夏日清熱解暑，除了金銀花、蓮子、百合、苦瓜等，可別忘了咱們這綠豆，夏日常飲綠豆湯來解暑氣，消燥火；今天咱們做個冰皮綠豆糕，同樣也是消暑佳品，軟軟糯糯，無需烤箱就能搞定，家裡有小朋友千萬別錯過呀！

綠豆味甘性涼，具有清熱解毒，降膽固醇，抗腫瘤，保護肝腎等功效，同時綠豆還具有消炎消腫潤膚的作用，做成小點心，美味又消暑！

材料和工具

食材：

去皮綠豆400克、清水500ml、100克黃油

180克純牛奶、40克玉米澱粉、120克糯米粉

10克抹茶粉

調味品：

110克白糖

鍋具：鵝媽媽鈦晶鍋

1小勺=5克左右

詳細步驟

1、400克去皮綠豆洗淨提前浸泡一晚上；

2、放入鵝媽媽鈦晶鍋中蒸至熟透；

3、蒸好的綠豆倒入鳳梨養生機中，倒入500ml清水，選擇果汁沙冰鍵絞成細膩的綠豆沙；

4、VELOSAN德國懸浮鵝卵石炒鍋中倒入綠豆沙、80克白糖、80克黃油；

5、全程小火不斷翻炒至白糖、黃油融化（建議用不粘鍋炒，這樣不容易糊底）；

6、炒至呈團狀且不粘鏟即可關火（這個過程大約30-40分鐘左右，需要耐心哦）；

7、盛出沿著綠豆餡蓋上保鮮膜，放涼備用；

8、碗中倒入180克純牛奶、40克玉米澱粉、120克糯米粉、10克抹茶粉、30克白糖；

9、充分攪拌均勻至無干粉的狀態後過篩一遍，這樣口感會比較清爽，沒有雜誌和顆粒感；

10、放入微波爐中，微波模式4分鐘左右；

11、取出加入20克黃油；

12、充分翻拌揉勻；

13、操作墊撒上少許熟糯米粉，放上糯米糰子揉成長條狀後分成幾個差不多大小的劑子；

14

、取一個劑子擀開擀薄；

15、取一個綠豆餡揉成這樣的長條狀；

16、放在抹茶糯米冰皮上，兩端對捏收口；

17、像這樣就可以，可以參考前面的影片教程哦；

18、收口處朝下放置，拍裹上適量熟糯米粉防粘，切開即可，這夏日專屬的冰皮綠豆糕就做好啦；

19、可以直接吃，也可以放入冰箱冷藏一會兒再吃，清涼解暑，香甜軟糯，非常適合夏天；

20、剩餘的綠豆餡，用模具壓成綠豆糕，快手又方便；

21、綠豆味甘性涼，具有清熱解毒，消暑降膽固醇，抗菌抗腫瘤，保護肝腎等功效，同時綠豆還具有消炎，消腫潤膚的作用，做成小點心，美味消暑又養膚 ！

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