大家好,我是小雅,作為一個拌麵的狂熱愛好者,我非常喜歡嘗試各種各樣的拌麵,今天做了一個特別適合秋冬季節的超級濃郁的番茄肉末拌麵,濃郁的茄汁均勻地裹在每一根麵條上,真是好吃到飛起來啦。好吃到舔碗底的番茄肉末拌麵,濃郁的番茄肉末湯汁,再加上爽口勁道的麵條口,酸甜開胃,早上一碗酸爽開胃的番茄肉末拌麵下肚,滿滿的幸福感和營養,開啟元氣滿滿的一天。同時,西紅柿在我們平時生活中是很多人都喜歡食用的一種蔬菜,它同樣也可以作為水果進行食用,它還具有很多的功效和營養價值。平時我們吃的西紅柿的時候都是做菜吃,用西紅柿炒雞蛋就是生活中最為經典的一道美食,但如果西紅柿搭配麵條,會讓麵條變得酸酸甜甜的,能夠很大程度的增加我們的食慾,使我們食慾大增。下面讓我們一起了解一下茄汁面的做法是怎樣的,感興趣的朋友就快和小雅一起往下看吧!
【茄汁拌麵】【製作食材】:掛麵、西紅柿、肉、香油、生抽、食用油、老抽、十三香、料酒、蔥花。
【製作步驟】:
1。今天給大家分享一個掛麵非常好吃的做法,這樣做出來的茄汁拌麵酸甜可口,特別美味。首先我們先把掛麵放一旁備用,然後用刀剁一些肉末,把西紅柿清洗乾淨,去皮後切丁備用。
2。我們取一個鍋,在鍋中燒水,等水煮開以後我們下入掛麵,掛麵煮大概3分鐘左右就可以了,等煮好後關火把面撈出來。然後放入涼水中過一下涼,過涼之後盛入事先準備好的乾淨的空盤中。
3。接著我們在面裡放上香油、生抽,再用筷子給它攪拌均勻。
4。在鍋中倒油,把肉末給它倒進去,肉末炒至發白就可以了。加點料酒,料酒在這裡有很好的去腥作用,可以使肉做出來更加的好吃。然後用老抽再上個色,再加一勺鹽、十三香。接著倒入西紅柿,加一點水,翻炒至西紅柿出汁。
5。等西紅柿出汁以後我們就可以關火了,把料汁淋到煮好的麵條上。然後在上面撒上蔥花,用筷子給它攪拌一下。
6。就這樣,非常好吃的茄汁拌麵就做好啦,鮮香可口,非常的好吃。酸酸甜甜的,無論是家裡的老人還是小孩都特別的喜歡吃這個茄汁拌麵,一次可以吃好幾碗。如果你也喜歡的話,就趕緊在家裡試一試,然後做給家人吃吧!
【小貼士】:
1。我們在炒肉末的時候,把肉炒至發白就可以了。然後記得加料酒,這樣可以很好的去除肉末裡面的腥味,使做出來的面更加好吃。
2。等掛麵煮好以後,我們要記得給掛麵放入涼水中過一下涼,如果不過涼的話,面很有可能就會坨在一起,黏糊糊的,非常的影響口感。
3。最後,把料汁倒入面上用筷子攪拌均勻以後,記得撒上一點蔥花,這樣做出來的面好吃又好看。當然,不喜歡吃蔥花的朋友可以不撒哦。
今天的美食就跟大家分享到這裡了,我是小雅,一位愛好美食的創作者。分享麵食和家常菜的做法,如果您也喜歡美食,歡迎關注,轉發,留言,我們可以一起分享美食的經驗,用簡單的食材為家人做好每一頓飯。
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