大家在平時的時候是怎麼吃黃豆的呢？將它打成豆漿？又或者是做成豆腐？今天要教大家一道黃豆非常美味，非常簡單的做法，這道做法就是焦糖黃豆。這道焦糖黃豆的做法非常簡單，做出來之後非常酥脆，而且吃起來嘎巴脆。沒事的時候嚼上一兩粒，絕對非常過癮。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道越吃越香，越吃越想吃的焦糖黃豆的製作教程吧。

【焦糖黃豆】

【製作食材】黃豆，小蔥，桂皮，白芷，食用鹽，食用油，白糖，芝麻

【製作步驟】

1、

接下來要教大家的美食是焦糖黃豆，做起來特別簡單，吃起來香酥美味嘎嘣脆。先來將做焦糖黃豆的製作食材全部準備好，首先要準備一大碗黃豆，然後再準備一根小蔥，一塊桂皮，適量的白芷，適量的食用油，食用鹽，白糖和芝麻。食用油可以稍微多準備一點。做焦糖黃豆的製作食材就上面提到的這幾種，全部準備好了之後就開始各種食材的處理與烹飪吧。

2、

接下來將咱們準備好的黃豆清洗乾淨，清洗完了之後將其泡在水中，然後放到一旁靜置一個晚上，如果是白天泡的黃豆的話，最少要浸泡4個小時以上。黃豆浸泡好了之後，咱們再將其清洗一遍，然後倒掉洗黃豆的水，接著將其控幹水分放入到鍋中。再向鍋中加入適量的清水，清水一定要沒過黃豆一大塊。加入清水之後咱們再來把配菜處理一下。

3、

小蔥先清洗乾淨，然後再打成蔥結直接放到黃豆中，再放上準備好的桂皮白芷，然後加入適量的食用鹽，將爐灶開成中火，慢慢煮20分鐘。20分鐘的時間到了之後咱們將所有的配料全部夾出來，然後將黃豆用漏勺撈出來，瀝乾水分，裝入到一個碗中。

4、

炒鍋燒熱，然後再加入食用油。食用油多倒一點，倒好之後用中小火慢慢加熱食用油，然後放入瀝乾水分的黃豆，用中小火慢炸，勺子不停地翻動，讓黃豆受熱均勻，黃豆炸至表面金黃之後控油撈出，放到碗中備用。

5、

撈出黃豆之後咱們繼續加熱食用油，讓鍋內的油溫繼續升高，然後放入黃豆復炸一分鐘時間到了之後將其撈出，然後放到一旁晾涼待用。鍋中的食用油倒掉，然後加入30g白糖，一直熬到白糖融化，接著放入炸好的黃豆開始翻炒。

6、

一直翻炒到黃豆表面都均勻地裹上了一層糖液之後放入白芝麻，然後繼續翻炒，翻炒均勻之後就可以關火併出鍋了。一道特別美味的焦糖黃豆就這樣做好了，吃起來非常美味，你喜不喜歡黃豆這樣的做法呢？

【小貼士】

1、黃豆一定要提前浸泡一個晚上。

2、黃豆在放入鍋中之前要瀝乾表面的水分，如果水分不幹的話，就用廚房紙巾將其擦乾淨。

3、黃豆第一次炸好之後再復炸一分鐘。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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