好像不管春夏秋冬，辦公室裡也至少有一個人在減肥~

昨天就有個減肥的跑來跟我說，每天吃雞胸肉，又老又柴，吃的好膩……

好傢伙，難道就因為雞胸肉不好吃要放棄減肥事業了？

等等，誰說雞胸肉不好吃的？！那肯定是沒吃過這樣的

雞胸肉也不是限定了只有減肥才能吃，今天這個雞絲卷，平時吃膩米粉面的朋友，也可以嘗試一下！

從裡層到外層，分別是沾了醬汁的雞胸肉絲、生菜、春捲皮。

我用的是

越南春捲皮

，和我們國內用麵粉制的春捲不一樣，它是用稻米研磨成

米漿

做的，纖薄通透卻不失韌性，口感上則多點軟彈與米香。

買它也不難，一般大超市貨架就能買到哦。

- 食材準備 -

越南春捲皮5張 生菜葉子 10片 紅彩椒絲50g 黃彩椒絲50g

煮雞胸肉：

雞胸肉2塊（350g） 大蔥 3段（30g） 薑片5片（15g） 花椒1小把（1g） 八角3小粒（2g） 鹽 2g 料酒15g

調醬汁：

甜麵醬20g 韓式辣醬20g 白醋20g 白糖5g 芝麻油5g 熟白芝麻5g 薑末5g 蒜末5g 煮雞胸肉的湯50g

一起來看看詳細的製作步驟吧

雞胸肉絲製作：

1.

鍋里加入冷水，加入大蔥段、薑片、花椒、八角、鹽、料酒，煮至沸騰

2.

將洗淨的雞胸肉放入沸水中煮3~5分鐘，關火浸泡30分鐘後撈出，撕成絲備用

*用筷子插入雞胸肉，如果沒有血水滲出就說明煮好咯

調料汁製作：

1.

將所有調味料倒入碗中，攪拌均勻

2.

將拌好的醬汁，倒3/4在撕好的雞絲中，拌勻備用（剩下的醬汁後面要用到~）

組裝：

1.

生菜去掉老梗，只留葉子部分，洗淨備用，彩椒絲用開水燙15秒撈出備用

2.

案板上放2片生菜葉子，放入10g紅椒絲、10g黃椒絲、適量的雞絲，然後捲起來

*這裡邊邊角角的生菜葉子可以往裡面摺進去~

3.

越南春捲皮用直飲水浸泡12秒，撈出瀝乾水份，放在案板上，放上生菜卷，然後用春捲皮包裹住生菜捲起來，就可以了

*卷春捲皮的時候，邊邊也要摺進去才不會散開哦~

4.

雞絲卷往中間切開，再在肉絲上刷點醬擺盤，就能開吃啦

做好這個雞絲卷，給我同事瞧瞧，還鬧了個烏龍——

“你也太貼心了，外面還給我弄了層保鮮膜拿著吃……”

“什麼保鮮膜？哎呀，你這個不識貨的！那個是春捲皮啊！好吃的春捲皮！”

想把這位眼拙的傢伙送去掛個眼科……

纖薄透亮的春捲皮包著生菜和肉絲，咬一口，是既清新又辣爽的感覺！

滿嘴混著醬汁肉香，生菜葉的新鮮水分，春捲皮獨特的米香，層次感豐富又美妙！

最神仙的吃法，還是邊吃邊沾上醬汁，幾個吃完下來，竟也有點飽了！

我這減肥的同事更離譜，吃完一卷接一卷，很快就吃光碟了！（說好的減肥呢？）

哼！雞胸肉正名行動，宣告成功！

這下應該沒有人再說雞胸肉難吃了吧！

小主提示：

春捲皮不宜泡太久哦，泡完後放案板上待表面水份幹了，就可以包裹生菜了~

618購物節又來了，老公這幾天瞎琢磨，想送我一對耳環。

我說我也不愛戴這個，你就不用費心準備啦！都老夫老妻了，買點更實用的吧！

說實話，一半原因是對直男審美不太自信［捂臉］

另外最主要的，平時喜歡隨意一點，沒有花太多時間去刻意打扮。

老公說：“那你的耳洞打了就這麼空著呀？”這哪門子邏輯！難道有耳洞就必須要裝飾咩？

那個在耳垂上的小洞洞，不一定非要往上折騰點玩意才有意義，要說意義，它便算是我的“成年禮”吧！

每個18歲的少女都有個成年儀式感，我那年代，買口紅算是，穿上高跟鞋也算，染個自己喜歡的新發色也是。

而我當年，選擇了打耳洞的方式，向世界宣告：“我成年啦！可以做自己想做的事情了！”

當時讀高中，在學校看到別人打了耳洞，帶了閃閃的耳釘，忍不住羨慕，覺得好酷好酷！一心向往著給自己也整一個。

拉著好姐妹戰戰兢兢在店門口徘徊，平時路過，眼睛總不自覺瞄著店裡掛的“無痛穿耳”的招牌，每一次都心情激動，腦海幻想了我帶上bulingbuling的耳環的樣子！

不過，想打耳洞，還得問問家裡人的意見，找我媽說時，還有點扭捏，怕她說我臭美，不同意。

還好我媽開明，倒不信“打了耳洞就是學壞”那一套，只是用她過來人的經驗叮囑我：

“千萬要去正規的店裡，要消過毒的機器才能打！”、“打完了千萬要告訴我，才好幫你看著護理一下！”、“千萬不要用手去抓，很容易感染的……”

帶著媽媽這“三千萬”，我就去店裡了，那打耳洞的槍一出來，心裡直哆嗦。待酒精在耳垂上擦了擦，一股涼意，好像毫無準備“噠”地一聲，就結束了！

痛的感覺沒那麼強烈，而是麻麻癢癢的，也不知道是太興奮讓我忽略了疼還是咋的，反正是帶著金飾店老闆給的耳洞專用的耳釘，雀躍著回家了。

打完的白天還好，到了晚上睡覺，怎麼睡都不踏實，耳朵也扯得發疼。

用手一摸，耳朵都腫了，竟然還摸到耳垂附近有了一些顆粒，難道出血結疤了？！

嚇得趕緊找老媽看，這下可知道疼了！媽媽幫我摘下耳釘，拿碘酒擦了擦，問我，這要是不戴進去，耳洞就重新長肉了，戴進去那你還得忍幾天痛。

我還是鐵了心，戴回去了。

之後，耳洞長結實了，我便隔三差五就買來新的耳飾，站在鏡子面前，左看右看臭美幾下，心想這下我總算變酷了［大笑］

一直到現在，雖然不是每天都戴了，但耳洞一直都在，它像一道青春的印記跟著我。

放到現在看，耳洞又是什麼稀奇東西呢？再尋常不過了。

不過我還是覺得我很酷！

不用特定要什麼儀式，也不需要在特定年紀做特立獨行的事情才叫酷。

心裡喜歡的事，想做便去做了，才是真的酷~

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