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導語:夏季,遇見它別手軟,營養極高,多囤點放冰箱凍起來,鮮美又解饞!
俗語說:“靠山吃山,靠海吃海。”生活在海邊最大的樂趣莫過於可以經常去趕海了。每到退大潮的時候,帶著趕海的小桶和工具,到海邊捉螃蟹、挖蛤、抓蟶子等等,不僅鍛鍊了身體,還享受了趕海的樂趣。炎熱的夏天,在趕海的同時,順便洗一個海水澡,那是一件再幸福不過的事情了!
經常吃海鮮的朋友都知道,海鮮也是分季節的。不同的季節,都有一些特別肥美的海鮮。每年的夏季,竹節蟶最肥美的季節。竹節蟶是一種非常鮮美的海鮮,不僅價格便宜,營養價值也特別高。它富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘等營養物質,經常食用有養陰補虛、清熱解毒、消腫利尿、健腦益智、促進食慾、增強體質、降低膽固醇、預防貧血等功效。
夏天,吃雞鴨魚肉不如吃它,遇到多囤些,從夏吃到冬,營養又解饞!
每次退大潮的時候,我都會帶著抓蟶子的工具去海邊抓竹節蟶,如果運氣好,不到2個小時,就能抓10多斤的竹節蟶。很多人抓到竹節蟶後,都會直接在海邊賣給來遊玩的遊客,價格也不貴,只要8塊錢一斤。但是,我每次都是留著自己吃。
因為我覺得,吃竹節蟶可比吃雞鴨魚肉和牛羊肉好多了,還不用花一分錢。如果一頓吃不完,我就會將竹節蟶簡單處理一下,放到冰箱凍起來,隨吃隨取,特別方便!下面,廚娘就分享一下它的儲存方法!
【竹節蟶儲存】
準備食材:竹節蟶、保鮮膜、保鮮袋。
具體做法:
第一步:趕海抓到的竹節蟶,先在海水裡清洗兩遍,回家以後,再用流動的清水沖洗幾遍。
第二步:鍋內加水燒開,將清洗乾淨的竹節蟶放入鍋中,全部下鍋後,用漏勺攪動一下,使其受熱均勻,焯水10秒鐘,看到竹節蟶開口後,將其撈出,裝入盆中。
第三步:焯水後,竹節蟶的外殼很容易就可以去掉,將竹節蟶的肉取出,裝入盆中,加入適量的清水,多清洗幾遍,邊洗邊用手抓,將竹節蟶的內臟和排洩物都擠出來。
第四步:清洗4-5遍以後,竹節蟶就清洗的特別乾淨了,將竹節蟶撈出,用雙手攥成團,稍微擠一下水分,放在案板上,每個團的大小大概是一次要吃的量。最後,用保鮮膜將團好的蟶子肉包起來,裝入食品袋中,再放到冰箱裡,冷凍儲存即可。
抓蟶子的方法:
1。用鋼條扎:網購一種專門扎竹節蟶的鋼條,退潮以後,在淺海的沙灘上,找到竹節蟶的小洞,順著洞口的方向,將鋼條快速地扎進去,再把鋼條拔出來即可。
2。撒鹽法:取一個礦泉水瓶,在瓶蓋上戳一些小洞,裝入適量的食用鹽,退潮以後,在沙灘上用鐵鍬鏟一小塊沙,看見有洞口後,撒上適量的鹽,竹節蟶遇到鹽,就會自動跳出來,快速的將它抓住即可。
你喜歡吃竹節蟶嗎?最喜歡哪種做法呢?如果您有其他竹節蟶的美味做法,歡迎大家在評論區留言分享!
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