創意做法炒小米,記得多做這1步,讓小米粒粒分明,鍋中“跳舞”
小米,也叫做粟,在北方叫做穀子,穀子脫殼就是小米了,小米營養價值很高,營養全面均衡 ,主要含有碳水化合物、蛋白質及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質,經常食用小米,可以很好地補充人體所需的營養。
小米是非常健康的食物,經常食用小米還有清熱作用,在五穀中,小米可以緩解脾胃、氣弱、消化不良,甚至還可以針對口臭,小米的好處多多,常吃有益身體健康。
小米好吃,今天給大家分享的做法更加特別,更加好吃,可能是你從來沒有見過的製作方法,新鮮的小米我們從生小米到小米炒熟,只需要8分鐘即可,快一起來看看吧。
【炒小米】
食材:新鮮小米1碗、清水、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、青椒、香油。
【做法】
第一步:新鮮小米用2倍的清水,加入鍋中煮1分鐘。
第二步:煮出白色的泡沫,然後倒出一半的水,再上鍋小火燜至5分鐘。
第三步:悶好了5分鐘後,直接用筷子將小米打散,再打入一個雞蛋,放入小米內,然後反覆地煸炒1分鐘,翻炒均勻。
第四步:翻炒均勻後,加入鹽,味精,胡椒粉,然後加入青椒粒,將它們繼續翻炒均勻1分鐘。
第五步:淋入少許的
香油
,這是小米“跳舞”的關鍵,炒到小米在鍋中粒粒分散,到處“跳舞”,呈現砂土狀,這樣會“跳舞”炒小米就製作完成了。
這樣會“跳舞”地炒小米,你學會了嗎?這樣炒出來的小米每一粒都是單獨的個體,香噴噴的,健康又營養。
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