清洗豬肚，用鹽還是用鹼？都不對，老師傅教你一招，乾淨無異味

豬肚有人喜歡吃嗎？這些豬內臟之類的東西，其實並不是很大眾，很多人都不喜歡，畢竟每一個人的口味都是不同的。但是在我看來卻是美味，不管是下酒還是下飯，都是一絕，爽脆的口感特別棒。

像豬肚、豬大腸之類的這些東西，其實在清洗上面，應該特別下功夫才行。如果沒有掌握正確的清洗方法，做出來就很容易有一股臭味，難以下嚥甚至很噁心。

有一次去飯店吃豬肚，就根本沒清洗好，迎面而來的一股腥臭味，實在是接受不了。

在清洗豬肚的時候，有人喜歡用鹽，也有人喜歡用鹼面。但是要想洗得乾淨無異味的話，這兩種方法還真不行，效果不怎麼好。今天老師傅來教大家一招，學會之後洗出來的豬肚，乾淨無異味，吃著太安心了！

【清洗豬肚的小妙招】

準備材料：麵粉、新鮮豬肚、白醋

1、豬肚一定要買新鮮的，不新鮮的吃起來味道真的很不好，買來之後現在水龍頭下面，沖洗一遍，把表面的一些髒東西洗乾淨。

2、下面咱們把豬肚放在一個盆裡，往盆裡撒上適量的麵粉，準備來清洗。用麵粉的主要原理，就是因為它的吸附力強，可以把豬肚表面的雜質、臭味一併帶走。麵粉倒進去之後，就可以來搓洗了，用手不停搓洗。

3、裡裡外外、每一個角落都不要放過，雖然耗時比較久、也比較費力，但是效果卻非常好。搓洗5——10分鐘左右，感覺到豬肚的表面沒有那麼黏膩了，就說明可以了，隨後再用清水沖洗一下即可。

4、接著重新往豬肚中倒入白醋，將其攪拌均勻之後，浸泡一會兒。繼續浸泡10分鐘，然後再把豬肚放在水龍頭下，仔細沖洗2、3遍即可。這樣的豬肚就很乾淨了，拿來炒制、滷製都不錯。

豬肚的做法很多，口感香嫩好吃，營養價值也不錯。其中我最愛的做法就是豬肚雞，做出來很滋補的，男女老少都能吃。這個夏天，大家不妨試一試，用豬肚和雞肉做成一道豬肚雞，營養滋補能力強。

注意事項：

豬肚的清洗，不能用鹽，也不用鹼面，而是需要用到2種東西，它們就是麵粉和白醋。其中麵粉是最重要的，可以將其處理得很乾淨，最後用白醋稍微浸泡一下，可以去除更多的腥味。

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