愛做飯的人都知道，要說懶人做法，最多的就是燜飯了。簡單的菜品加上米飯一鍋煮起來，飯菜一起熟，開啟鍋蓋就能吃飯了。雖說營養和健康也許不如炒菜搭配的好，但是可以儘量做得更好一些，更下飯一些。

每家的燜飯總有不同的做法，即使在我家也有好幾樣。試驗了這麼多種之後，我覺得今天分享的這一種應該是最合我口味，最下飯的做法。等一會我就以圖片和文字的方式介紹給大家，喜歡的朋友可以在家裡嘗試一下！

▲【土豆燜飯】

【食材】：大米、土豆、臘腸、青豆、大蒜、豆瓣醬、小米椒、料酒、生抽、白糖、小蔥

【製作方法】

第一步 懶人燜飯的第一步，自然是處理大米了，大米吃多少放多少，用清水沖洗乾淨之後，先浸泡起來。

第二步 土豆一個，清洗乾淨削去皮，然後切成小塊，用清水浸泡，去掉多餘的澱粉並且防止土豆氧化。

廣式臘腸一根，從中間切開之後再切成小塊。

第三步 起鍋熱油，開中小火，先把豆瓣醬放進鍋中，煸炒出香味，煸炒去豆瓣醬的生醬味。

然後把臘腸丁入鍋，搭配的還有切成片的大蒜以及切成辣椒圈的小米椒，一起煸炒均勻炒出香味。

第四步 香味出來之後，把土豆塊瀝水撈出倒進鍋裡，大火煸炒，把土豆稍稍炒軟。

土豆稍稍變軟之後，再把青豆入鍋一起煸炒。

第五步 煸炒均勻之後，開始調味，在鍋里加上適量的料酒、生抽，再加上白糖適量增鮮，食材不用炒熟，炒個半生熟就好了。

第六步 炒好之後，米飯差不多也已經泡好了，把食材全都倒進電飯鍋中，覆蓋在大米的上面，煮米飯的水不用太多，比平時稍稍少一點點就好了。

第七步 電飯煲按煮飯模式之後，時間一到今天的懶人燜飯的做法就已經做好了，往上面撒上適量的蔥花。

把這些食材全都攪拌均勻，今天的燜飯就已經可以開吃啦！這樣的燜飯，又香又辣，營養也夠豐富，直接用勺子挖來吃，大口大口的感覺好過癮！

【小貼士】

1、米飯如果提前浸泡1~2個小時，然後再來使用效果會好一些，米飯顆粒飽滿更加好吃。

2、土豆屬於澱粉比較多的食材，用清水沖洗浸泡必不可少。

3、臘腸有好幾種，個人燜飯首先選擇的是廣式臘腸，炒菜的話用川味臘腸味道更香。

好啦，這一期的家常菜分享就到這裡了，我是一個愛做家常菜的家庭煮夫，研究家常菜的做法是我的愛好，如果您也有同樣的愛好，記得要關注我哦！

這些文字與圖片都屬於我的原創，沒有經過允許，不可以私自轉發哦！

咱們下一期再見！

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