夏天來了，好多人總想吃些爽口的食物。正好粉皮就是不錯的選擇。下面就跟大家講一講它的做法。

所需的材料：粉皮（用冷水泡一泡）肉絲（三七肉最好，用料酒醃一下，灑點粉芡備用） 蒜薹（切段備用）薑絲適量。

第一步：將泡過的粉皮在鍋開後煮一煮，時間大約3至5分鐘，然後再將切好的蒜薹也放進去，顏色變綠一同撈到涼開水裡過涼。

第二步：將過涼的粉皮和蒜薹撈出，放入盤中，喜歡辣的可以放些炸過的辣椒油，放鹽，味精拌勻。然後將油鍋置於火上，倒入適量的油，放入薑絲，翻炒，接著

將調

有粉芡的肉裡放一點油（目的就是炒的時候不粘鍋）直接倒入鍋中翻炒，加少許的醬油，炒熟直接倒入裝有粉皮的盤中，拌勻即可。

一道色香味俱全的拌粉皮就做好了，是不是很簡單易學啊？夏天是吃粉皮的最佳時節，比飯店做的都好吃哪！趕緊行動起來吧，讓家人也償償你的手藝。

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