這是小朋友食譜裡的一道菜——土豆蝦丸，鮮蝦肉與土豆泥的比例大概在3：5，只用精鹽調味，吃起來是自自然然的鮮香。酥酥的只有外皮，內裡還是軟軟的鮮蝦土豆泥。當主食和加餐都很受歡迎呀～

材料：海蝦120克，土豆200克，雞蛋2個，鹽2克，麵粉100克，麵包糠200克，玉米油400毫升，番茄醬適量

步驟：

1，蝦洗淨，去頭，剝殼，去蝦線，留下尾巴。

2，蝦仁加工成泥，土豆蒸熟壓泥。

3，蝦泥和土豆泥加鹽，攪勻，做成小丸子。

4，將小丸子依次裹一層面粉，一層蛋液，一層面包糠。

5，將蝦尾插裝到丸子中。

6，油熱下鍋，中小火，炸至金黃撈出。

擠上番茄醬～大功告成～

小貼士：蝦不僅富含優質蛋白質，而且熱量很低，好吃無負擔，補充營養又不怕長胖。炸好的蝦丸可以用廚房紙吸去表面的油，更加健康。

食譜選自薩巴廚房，略做改動。

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