夏天，多吃這個菜，營養高常吃好處多，簡單一炒，脆嫩爽口

夏天來了，天氣一天比一天熱，最近一直持續在30度以上，這種高溫天氣弄得人渾身不自在，稍微吃點肉，感覺身體都很沉重，提不起精神，不知道你有沒有遇到這種情況？到了夏天我們要懂得調整飲食，少吃肉多吃菜，而且飯菜做得越清淡越好，如果每天都大魚大肉加上重口味，到時候身體會吃不消，所以在夏天，還是多吃蔬菜好，烹飪時不需要那麼複雜，簡單炒一炒即可，清淡不油膩，天熱了這麼吃再合適不過了。

夏天，多吃這個菜，營養高常吃好處多，簡單一炒，脆嫩爽口！推薦大家多吃紅薯葉，價格便宜，營養價值高，看著不起眼的一種蔬菜，卻是一種很好的養生菜，很多人還不懂。

在過去比較貧窮的年代，人們都向往大魚大肉，覺得能吃到這些是最高的追求，而現在時代變了，家家都吃得好，我們不再追求大魚大肉，而是更重視養生方面，什麼營養豐富價值高吃什麼，從前紅薯葉不被人看好，常常餵給牲口吃，殊不知人多吃紅薯葉的好吃竟然這麼多。

比如紅薯葉中含有較高的維生素A，那麼常吃紅薯葉，有護眼、預防近視的作用，平常熬夜學習和工作的人要多吃紅薯葉，對眼睛有好處。還有紅薯葉裡含有大量的膳食纖維，那麼常吃紅薯葉，可以給腸胃做個大掃除，排便更加順暢，平常排便不順利的人或者正在減肥的人要多吃紅薯葉。

好處還有很多很多，總之多吃紅薯葉非常有益，今後別再不知道吃了，趁著能買到新鮮的紅薯葉別錯過！

紅薯葉具體怎麼吃？它可以炒一炒做菜吃，也可以涼拌，還可以做湯和蒸制，並不只是單純的炒菜，吃法還蠻多的，平時可以變著花樣做著吃，口感也很不錯，還沒吃過的朋友一定要嚐嚐，否則太可惜了。

紅薯葉最簡單快捷的做法要數熱炒，簡單下鍋炒一炒，就可以食用了。不過要想炒好，還需掌握一個小技巧，這樣炒出的紅薯葉更好看更好吃，否則直接下鍋炒，容易做出發黃的顏色，不脆嫩的口感。

下面我來給大家分享一下炒紅薯葉的做法步驟：

紅薯葉挑選最鮮嫩的，那種老的不要買，否則口感不好。把紅薯葉放進水裡清洗乾淨，再撈出後，倒掉水分。

撒一勺食鹽，輕輕抓拌幾下，醃製三分鐘，時間到後，再用流動水沖洗一遍，放菜籃裡控水。

等到水分控幹後再炒，如果比較著急，可以多抖動幾下，防止大量水分帶入鍋中，如果炒紅薯葉時生水太多，就無法達到爆炒的效果，影響紅薯葉的口感。

炒鍋預熱後加油，燒熱到七八成熱時，倒入紅薯葉快速翻炒，愛吃蒜的朋友，還可以先用蒜末爆香。

炒到紅薯葉體積縮小，再加少許雞精翻炒均勻即可出鍋，這樣炒好的紅薯葉，不僅顏色翠綠好看，還脆嫩爽口，好看好吃，營養流失少。

你都學會了嗎？記得紅薯葉下鍋炒之前，要給紅薯葉裡撒鹽醃製一小會兒，就可以做出翠綠不變色，脆嫩爽口的效果，不妨試試？分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

TAG: 紅薯脆嫩爽口口感夏天