春天，這兩樣素菜一起炒，不放肉也很香，8元炒一盤，春天吃特營養。春分節氣過後，雨水增多，一場春雨一場暖，高溫多雨的氣候特別適合植被的生長，這個季節的韭菜長勢特別好，也是最為鮮嫩的時期，等氣溫再升高，到了夏季韭菜就長了，營養和口感都要差很多，因此也有“韭菜春食則香，夏食則老”的說法。除了韭菜，還有一樣跟韭菜相關的美食也是我們家人的最愛，那就是：韭菜花。比起韭菜的清新，而肥厚的韭菜花，花莖口感十足，口感更清脆爽口，備受食客們的喜愛。

韭菜花的吃法跟韭菜也是一樣的，可以直接清炒、涼拌或者是做韭菜醬等等也都是各有風味，家常吃法最常見的就是拿來炒了，可以搭配豬肉、河蝦、雞蛋等食材搭配一起炒，葷素結合味道鮮香，營養又好吃。我們家平時喜歡搭配茶幹一起炒，雖然兩樣都是素菜，但茶乾的口感香、韌、鮮、嫩，是素菜卻有著“植物肉”的美稱，搭配韭菜花一起炒，不放肉也很鮮香。茶幹就是豆製品的一種，因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，因此也被稱為“茶幹”。大家也可以選擇普通的香乾搭配炒，味道也是一樣好吃的。

韭菜花炒茶乾的做法也非常簡單，茶乾洗淨切片，韭菜花切段，茶幹可以先焯水一下去掉豆腥味，然後下鍋炒斷生，再下入茶幹一起翻炒均勻，最後調味炒勻即可出鍋，2分鐘就搞定上桌了，簡單又好吃。把韭菜花和茶幹這兩樣素菜搭配在一起炒，不放肉味道也很鮮香，大人孩子都特別愛吃。2塊錢的韭菜花和6塊錢的茶幹就可以炒一盤了，簡單營養好吃又實惠的一道家常小炒菜。春天，吃魚吃肉不如吃它，8塊錢炒一盤，鮮香營養，好吃還不發胖。一起來看看詳細做法吧。

【韭菜花炒茶幹】

準備食材：茶幹3塊、韭菜花適量。

準備配料：油鹽適量、蠔油少許。

詳細做法：

1、韭菜花洗乾淨切段、茶乾洗乾淨切片待用。

2、熱鍋涼油，下入韭菜花炒至斷生。

3、下入茶乾片下鍋一同翻炒。

4、加入少許蠔油提鮮，少許鹽調味，翻炒均勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：韭菜花炒茶幹就做好啦，這樣炒出來的茶乾鮮香入味有嚼勁，韭菜花清香脆嫩，非常開胃好吃又下飯，不放肉炒味道也很鮮香，做法也非常簡單，大人小孩都很愛吃，8塊錢就能炒一盤，簡單營養又實惠，我們家隔三差五準做一次，每回炒一盤，兒子都吃不夠。簡單營養好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、茶幹就是一種豆製品，又名“菽乳幹”，因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，大家也可以選擇普通的香乾來炒，也是一樣美味的。

2、這裡是搭配韭菜花一起炒，口感清香脆嫩，也可以換成韭菜炒茶幹，也是非常開胃下飯的。

3、口味可以根據自己的喜好來，喜歡吃辣的也可以放入少許的辣椒一起炒，也是非常開胃下飯的。

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