在泉州，大花包總會出現在各種喜宴場合。作為

閩南特色

的婚慶食品，花包的寓意格外吉祥美好，一來“花”的發音同“發”，且是麵糰發酵製成，寓意家族興旺發達；另一方面，代表花開富貴，又暗含“開枝散葉”之意，蘊含著希望媳婦為夫家多多生養。熱氣騰騰的大花包剛擺上架，引來喜食

閩南傳統

風味的老少“吃貨”們駐足。

大花包又稱滿月包，家中有男丁誕生，在滿月之時都會備一些滿月包贈送給親朋好友，寓意雖多，但這也正體現了閩南人對美好生活的寄託。

現在大多數的滿月包生產廠家都在用酵母粉對面團進行發酵，但是有這麼一家的做法不太一樣，他們用老面進行發酵。為了更好的將上一輩的手藝傳承下去，這個老闆接手滿月包的製作後便前往中國臺灣學習新的機器操作跟搜尋更好的麵粉。

用老面發酵的過程極其冗長，從下午的六點開始，需要發酵到半夜十二點才能發酵完成，這其中還要格外的注意溫度跟老面的發酵狀態。

將發酵好的老面重新倒回攪拌機內，加入新的糯米粉和麵粉進行攪拌，攪拌好之後放入機器內壓制，使麵糰更加筋道之後再切割。

將芝麻、花生、冬瓜糖混合的餡料包入切割好的麵糰內，透過機器壓製成型，最後放入蒸箱內蒸熟。

蒸熟後的滿月包點紅之後再放入包裝機器內，包裝內填充惰性氣體，在最大限度內實現不新增防腐劑但能夠延長食品的保質期。

滿月包的手藝人慢慢的減少了，但是正是這極少數人將製作的工藝改良得更加的方便，食用的口感也更加的好，一口下去，餡料的香跟老面的Q彈勁道完美結合，妙不可言。

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