講真的，這個季節的蘆筍真的鮮嫩得讓你看見就流口水，以前蘆筍在西餐裡經常可以看到，被國外人稱為“蔬菜之王”，不僅 擁有低熱量，還有非常豐富的營養，對提高免疫力、降脂等都有非常好的作用。平時我們家裡都喜歡用蘆筍跟香菇一起炒，味道特別鮮香，清脆的口感讓吃過油膩食物之後特別清爽。

今天小鹿要給大家分享的是蘆筍的另一種做法，不僅能很好的儲存住營養，還多一種不一樣的吃法，做法也簡單。特別是這樣做出來之後不僅保留住了蘆筍中原有的營養，還保持了它獨特的鮮嫩口感，蘸著料汁吃，口感更加清爽，別有一番滋味。我們一起來看看怎麼做的吧~

【蘆筍丸子】

主要食材：

蘆筍1把、雞蛋1-2個、麵粉2勺、玉米麵2勺、鹽適量、生抽2勺、陳醋1勺、香油半勺、辣椒油少量、白糖半勺、大蒜4瓣。

具體步驟：

1、剛買回的蘆筍要用清水多清洗幾次，然後晾乾表面水分如果著急可以直接用廚房紙擦乾水分，然後切碎放入大碗中，再打入雞蛋，用筷子攪拌均勻。

2、攪拌好之後再加入2勺麵粉、2勺玉米麵、適量的鹽，與蘆筍和雞蛋攪拌均勻，一直攪拌到呈較乾的糊狀，可以捏成糰子就可以了。

3、拿一個耐熱的盤子，然後在盤子裡刷一層油，再用手團成大小合適的丸子，覺得粘手也可以戴上一次性手套，捏好之後放在盤子裡，不要放太擠，避免蘆筍丸子粘連在一起。

4、所有的蘆筍麵糊都捏成丸子之後，然後放入蒸鍋中，開大火蒸10分鐘左右，就可以出鍋了。這樣一盤營養全面、口感鮮嫩的蘆筍丸子就做好了。

蒸的時候我們可以調個蘸料汁，用大蒜末、生抽、陳醋、半勺香油和少許白糖、辣椒油、鹽攪拌均勻，等丸子出鍋的時候就可以蘸著吃了，特別香。

這道菜做法非常簡單，只要準備食材就可以完成，而且沒有油煙，蒸菜會更好的保留住蔬菜本身的營養，所以這樣蒸出來營養不會流失，味道也非常不錯，家裡有老人的也很適合吃這道菜，喜歡的朋友一定要找時間試試喲！

以上就是小鹿今天給大家帶來的美食分享，如果覺得小鹿的作品還不錯，趕緊點贊+ 收藏、評論喲，也歡迎關注：覓食小鹿，期待和您一起分享更多美食！

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