入夏後多給家人吃此菜，營養豐富，簡單一炒下飯又解饞

一轉眼就已經入夏了，這幾天明顯感覺到了天氣的炎熱，即使是像我們這樣的北方的小城市也開始穿短袖了，入夏後的飲食就不能太過於滋補了，今天給大家推薦的是一道很有營養又很下飯的一道菜，

多給家人吃這道菜，營養非常的豐富，簡單一炒就下飯又解饞。主要食材就是豬血和豌豆苗。

豬血也叫血豆腐，但廣東習慣稱為豬紅，吉慶很多。豬紅是非常廉價的健康食品，它的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。

豬血的主要價值就是補血，因為豬血的含鐵量是非常豐富的，今天用到的是豬血丸子，已經經過加工製作過的豬血半成品。

豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。

和豬血丸子一起炒制，口感特別鮮美，兩種都是很普通很便宜的食材，沒有吃過的小夥伴趕緊來試一試吧。

【菜品】：

小炒豬血丸子豌豆苗

【烹飪食材】：豬血丸子2塊、豌豆苗一把、大蒜適量、辣椒麵適量、生抽一勺、食用油適量

【烹飪步驟】：

1、準備好要用的所有食材，豬血丸子是買來的成品，是直接就能食用的。

2、豬血本身就有一些腥味，將豬血丸子放入鍋中煮制一下，這樣能夠去掉部分的腥味，煮一下之後撈出來瀝乾水分切成小條裝入盤中備用。

3、大蒜切成蒜末備用，起鍋燒油，油熱之後將蒜末放入鍋中煸炒一下，炒出香味就可以了。

4、放入豬血丸子翻炒均勻，直到豬血丸子的表面已經有點焦了就可以了。

5、加入辣椒麵，這個用量大家可以根據自己的口味來適當的新增，不能吃辣的話可以少放一點。

6、再加入一勺生抽之後繼續翻炒均勻了。

7、加入豌豆苗繼續翻炒均勻，因為本身豬血丸子是有鹹淡味的，所以大家根據自己的口味來決定要不要再加鹽。翻炒到豌豆苗熟了就可以關火出鍋了，這道美味的豬血丸子炒豌豆苗就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、豬血丸子是買來的現成的，是熏製過的，而且本身也是有味道的，能夠直接食用，覺得有點的腥味的=話講豬血丸子放入開水中焯一下，就能夠減少很多的腥味。

2、豌豆苗是很容易就熟的，大家炒的時候不要炒太長的時間，看見豌豆苗熟了就可以關火了。

3、菜品中只放了辣椒麵 和一點生抽，沒有其它的調味料，這個大家可以根據自己的口味來適當新增。

【文案編輯】目海食王小廚

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