在我們國家 、每個城市都有一些地方的代表菜，提起北京大家就能夠想到北京烤鴨 、提到福建就能想到 、佛跳牆 、陝西羊肉泡饃 、安徽臭鱖魚等等，每個食物都具有著一定特點 才能夠成為代表菜，最重要的一點就是美味 ，想要把食物做得好吃 ，一定要色香味俱全 ，現在許多家庭在家裡面做飯的時候離不開豆瓣醬 ，能讓整個菜的顏色看起來更加紅亮 ，吃起來更加美味，豆瓣醬的種類有很多 郫縣豆瓣醬是最出名的一種 。

它是川菜之魂，用它做出來的食物麻辣鮮香、符合眾多人的口味， 這種豆瓣醬在市面上的銷量特別好 ，因此出現了許多模仿者 ，打著郫縣豆瓣醬的名號 ，做出來的口感和正宗的一點都不一樣 ，所以大家在購買的時候一定要注意 。

我們如何才能夠分出來是否正宗？其實很多人的做法只會看這個價格 ，總覺得價格只要貴一點的 就是最好的 正宗的 ，這個方法一點都不全面，最好的方法 ，我們一定要牢記“3買4不買”，保證買到的都正宗 。

首先第1點買品牌 ，豆瓣醬中有著很多不同的品牌 ，名氣大獲得中華老字號企業的品牌 ，在製作工藝上非常成熟 所以做出來的口感比較正宗 ，丹丹牌的郫縣豆瓣醬，味道就特別好 這個可以放心購買 。

第2點看產地 ，製作豆瓣醬的地方特別多 、有著許多個不同的品牌 ，首先最正宗的就是四川郫縣豆瓣醬 ，買豆瓣醬的時候可以看一下生產地 。

第3點 看配料表 ，一般優質的郫縣豆瓣醬 再不新增任何新增劑和香料的情況下 也能夠做到醬香濃郁 ，如果配料表上標註的配料特別多 那麼一定不正宗 。

接下來掌握4不買。第一，不買顏色太紅的，其實很多人買豆瓣醬的時候會觀察它的顏色 ，總覺得又紅又亮 就是最好的 ，這樣選擇的話不正確 ，豆瓣醬在製作的時候經過長時間釀造 顏色會略微發暗，第二，油潤度低的不買，豆瓣醬表面漂浮著一層紅油 這樣的比較正宗 ，如果沒有這個特點就不要買 ，第三 ，口感吃起來特別鹹 ，正宗的豆瓣醬味道鹹香 ，劣質的豆瓣醬 裡面會新增許多食用鹽 ，第四 ，豆子不完整而且有雜質的不要 買，掌握3買4不買的技巧，我們就能買到正宗的郫縣豆瓣醬！

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