穀雨的到來，意味著春寒徹底結束，溫暖正式來臨。春日草木生髮，隨處可見的綠色，也以獨特的方式迎接春天。今天就為大家帶來穀雨節氣那些“錯過等一年”的限定美食！

香椿芽

香椿芽，又名香椿頭、香椿尖，被稱為“樹上蔬菜”。中國是世界上唯一以香椿嫩芽葉入饌的國家。每年採椿的時間最多一個月，椿芽可做成各式菜餚，有健脾開胃，增加食慾，抗衰老和滋陰補陽的作用。

穀雨茶

“穀雨茶”是穀雨節氣採製的春茶，又稱“二春茶”，穀雨茶色澤青黃嫩綠，聞之清香，味道微苦中帶清涼，有清熱去火的功效。穀雨茶較淡，卻清甜甘口，嚼之可令口氣清新，健牙護齒。

榆錢

榆錢又叫榆莢，是榆樹的翅果。榆錢中鈣、磷含量較為豐富，清熱安神，可治療神經衰弱、失眠等症狀。榆錢中還含有大量的無機鹽，蒸飯、煮粥、做餡均可，健脾和胃， 緩解食慾不振。

槐花

槐花味道清甜，花和葉皆可食用，有消炎殺菌和降脂的作用。可醃製鹹菜，煎雞蛋，做餃子、槐花糕等，還可以做成槐花茶。

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