我們很喜歡用咖哩調味，加入椰漿的咖哩就好像剛和柔融合，咖哩也不會那麼的嗆，每一口都有淡淡的椰香味，上次做剩下的椰漿，話說開罐後幾天內要用完的，就做了這道咖哩最後加入了羅勒葉調味，超級棒的。

一、椰漿咖哩蝦

主料：大頭蝦300克

輔料：油適量鹽適量生薑片適量椰漿150g 蒜末適量羅勒適量料酒適量咖哩粉4克

製作工藝：

椰漿咖哩蝦總共有12個步驟：

1、羅勒葉洗淨後切段

2、準備調料

3、大頭蝦剪去蝦鬚

4、把每一個蝦背上切開，不要切斷

5、溫油下入咖哩粉用小火爆香

6、加入蒜泥和薑片爆香

7、轉大火下入蝦煸炒至全部變色

8、加入料酒

9、加鹽

10、倒入椰漿

11、椰漿很濃，加入一勺開水調整一下濃稠

12、大火燒片刻讓湯汁和蝦融合入味加入羅勒葉煸炒均勻後熄火出鍋

二、熊貓小貼士

1、咖哩粉要用小火爆香，大火油溫高了會焦糊

2、大頭蝦偏大所以把蝦背切開容易入味

以上就是椰漿咖哩蝦的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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