可可意式脆餅

今天食譜是一款經典的意式脆餅，配方採用了全麥麵粉和堅果，這兩樣食材對於控制體重的人群來說都是非常好的，全麥麵粉含小麥麩皮，大量的膳食纖維提高飽腹感，但熱量卻不高，而堅果含有不飽和脂肪酸，是健康的脂肪來源，而且很多脂溶性營養元素都在堅果裡面，減脂期的小夥伴千萬不要錯過喲！

材料

雞蛋3個/細砂糖50g/鹽1g

全麥麵粉150g/可可粉25g

泡打粉3g/綜合堅果90g

做法

▼ 步驟1

三個雞蛋加50g細砂糖和1g鹽，攪拌均勻。

▼ 步驟2

接著加入150g全麥麵粉、25g可可粉和3g泡打粉，把麵糰攪拌至無干粉狀態。

▼ 步驟3

接著加入90g綜合堅果，翻拌均勻。

▼ 步驟4

把麵糰轉移到墊了油紙的烤盤上，由於麵糰比較稠，所以要用刮刀整形成橢圓形。

▼ 步驟5

送入提前預熱好的烤箱中層，上下火150度烤15分鐘，出爐前摸一下表面是否結實，如果還軟軟的，就要延長烘烤時間。此時這坨麵糰賣相不咋滴，但我們還沒做完。

▼ 步驟6

取出麵糰稍稍攤涼後，按1cm厚度切成片。

▼ 步驟7

再送入烤箱中層，上下火140度，烤25-30分鐘，至脆餅完全變幹。

▼成品

香脆的可可意式脆餅就做好了！

小貼士

1、沒有全麥麵粉怎麼辦？

沒有全麥麵粉就放低筋麵粉，低筋麵粉的口感反而更鬆脆。

2、可以做原味的嗎？

可以，不放可可粉就好啦！

3、如何儲存呢？

密封乾燥避光可以儲存一週。

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