茶葉中所含的成分有將近500種，主要有咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、膽鹼等成分，其中所含的化學成分有近400種，主要有茶單寧、咖啡鹼、茶鹼，碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸等。

雖然喝茶對人身體有益，但是與相剋食物所食就會對身體有害了。

茶與羊肉不宜同食。羊肉雖然營養豐富，但是如果吃羊肉時喝茶，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中鞣酸‘’聯姻‘’，生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質會使腸的蠕動減弱，容易發生便秘。所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉後也不宜馬上喝茶。

茶和雞肝也不適合一起吃，雞肝中含鐵多，茶水中含有單寧酸，如果一起吃會降低人體對鐵吸收

茶和海帶一起吃可能會影響腸胃消化，導致腸胃不適

茶和螃蟹也不適合一起吃，螃蟹性涼，影響消化吸收

茶和白糖同食會加重心臟負擔。茶葉味苦性寒，如果茶中加糖，會抑制消化液分泌功能，達不到清熱解毒的效果。平時飲茶則不宜配糖。

茶和蜂蜜一起也會影響消化吸收

茶和酒一起也不可行，酒後飲茶，刺激心臟傷腎，對腎臟是不利的。對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害。另外，酒精對心血管的刺激性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用，酒後飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強，更加重心臟負擔，這對於心臟功能不佳的人更是不適宜的。

熱茶和冷飲也不能一起喝，不僅牙齒受到刺激，容易得牙病，對胃腸也有害

吃藥前後也要儘量避免喝茶，否則會影響藥物的吸收。因為藥物種類很多，不容易掌握，所以最好以溫水送服

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