自制酒鬼花生，只需多加這一步，香脆好吃，還不回潮，看了趕快收藏對於我們在日常生活中，其實很多人都是非常喜歡在平時的時候喝一些小酒，等大家在喝酒的時候都會喜歡吃一些下酒菜，那麼對於下一代來說，我們都會準備一些花生豆或者是涼拌菜之類的，就是對話是最常見的就是酒鬼花生，而且他作為一個下酒菜也是非常好吃的食物了，很多人在喝酒的時候都喜歡做上一些，就會花生來吃，今天我要跟大家說的就是自制酒鬼花生，只需多加這一步，相對好吃還不回朝看了就趕快收藏吧，我們一起來看一下吧。

其實對於很多人自己在那邊做酒鬼花生的時候會有很多問題，就比如花生吃起來一點也不酥脆，而且非常容易受潮，口感不好吃，其實想要解決這些問題的話，我們都是需要掌握一些小技巧的，所以說我們在做就會發生的時候一定要要掌握這一步，一定要多加這一步，這樣才會讓花生吃起來又香又脆，而且放幾天也不會出現發軟回潮的情況，所以說今天就跟著我來學一下怎麼做酒鬼花生吧。

其實我們這個就會發生的時候要準備一些食材，準備花生米，適量的食鹽，一顆八角，一片香葉，花椒，幹辣椒，少許白酒，首先我們把買回來的花生米放在水裡浸泡半個小時，然後撈出來去掉外皮，其實在對於去年我們之後其實要在鍋里加入適量清水下面，加入一些食用鹽，八角，香葉，花椒，幹辣椒，一勺白酒，這樣就可以把去皮的花生米一下鍋煮了，煮到水開之後大火繼續10分鐘的時間就可以把花生米撈出來瀝乾水，然後放進冰箱裡面冷凍兩個小時。

他說你弄好之後就可以拿出來了，在之後把鍋燒熱，倒入適量食用油，鍋熱了之後下入花生米開始炸，我們要改用小火炸花生，發黃之後就可以撈出來了，就是在鍋裡面留少許底油，把幹辣椒和花椒炒出香味，再倒入剛才炒好的花生米繼續翻炒入好之後加入一些食鹽和白糖調味，翻炒大約三分鐘的時間再淋上一些白酒，炒出酒香味就可以關火出鍋了。

其實對於我們在做酒鬼花生的時候，最重要的一步就是在出國前要領上一些白酒，這樣才能夠保證花生放很長時間也不會回潮，會保證花生的口感非常的酥脆，這也就是因為在淋入白酒之後會發的，所以就帶走了花生米的一些水分，這樣子就會花生做出來之後會保持很長時間的乾燥，吃起來也是非常好吃的哦，如果大家喜歡這個文章的話，就點贊關注吧，大家看了這個文章以後在家裡面做就會發生的時候就知道該怎麼做了吧。

TAG: 花生花生米酒鬼一些好吃