導讀：家常蝦尾最過癮的做法，香辣過癮，皮一剝全是肉，孩子們搶著吃哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。一想到美食不由自主的就會想起最愛的香辣蝦尾，對於蝦尾的熱愛還是再三年前，炎熱的夏日不可缺少的就是去吃大排檔，朋友開車兩個小時帶我來到了一個郊區院子裡，一進院子看到大概有30多桌都滿員，還有很多人在排隊，他說這裡的香辣蝦尾超級好吃而且特別的便宜，排了大概有一個小時終於到了我們，第一次來這裡我也不知道該點什麼，朋友點了一大桌子，還有兩大盤蝦尾，這麼多怎麼能吃完，朋友說你吃上一口就知道了，果然沒有白等，真的是太香了，這是我吃過最爽的蝦尾。

從那個時候開始就再也沒有吃過那麼好吃的蝦尾，今天決定自己下廚做一做，看看味道怎麼樣，去超市買了一點蝦尾解凍後用清水沖洗幾遍，再用刷子刷一刷去除蝦線，再次清洗乾淨瀝乾水分備用。洋蔥切成細絲，芹菜切段備用。

做法：1，鍋中燒油下入蔥，姜，蒜，花椒炒香，炒出香味後加入一勺郫縣豆瓣醬，一小塊火鍋底料炒出紅油。

2，炒出紅油後倒入清洗乾淨的蝦尾大火翻炒。

3，大約翻炒一分鐘，加入切好的洋蔥絲，再加入蠔油，生抽，冰糖，啤酒，蓋上蓋子煮10分鐘，使蝦尾充分入味。

4，10分鐘後湯汁收幹，放入芹菜段炒至斷生之後即可出鍋。在撒上一些芝麻增香，炎熱的夏天隔三差五來上一盤真的是太過癮了，再配上一點鮮榨果汁和冰鎮水果，真的是爽爆了。

這樣做出來的蝦尾彷彿又找回了三年前的口味，香辣爽口，一盤根本不夠吃，而且做法簡單，今天就給大家分享到這喜歡老左分享的家人們記得收藏哦！

TAG: 炒出過癮香辣蝦蝦尾10