。article-content 。quotation{position：relative；margin-bottom：30px}

。quotation 。icon{background-repeat： no-repeat；width：28px；height：24px}

。quotation 。quotation-right{background-position：0 0 ；position：absolute；bottom：0；right：0；background-image： url（//n。sinaimg。cn/kandian/quota-icons-r。png）；

background-image： -webkit-image-set（url（//n。sinaimg。cn/kandian/quota-icons-r。png） 1x，url（//n。sinaimg。cn/kandian/quota-icons-r-2x。png） 2x）；}

。quotation 。quotation-left{background-position：0 0；position：absolute；top：0；left：0；background-image： url（//n。sinaimg。cn/kandian/quota-icons-l。png）；

background-image： -webkit-image-set（url（//n。sinaimg。cn/kandian/quota-icons-l。png） 1x，url（//n。sinaimg。cn/kandian/quota-icons-l-2x。png） 2x）；}

。quotation p{padding-left：38px；font-size：16px；color：#4D4F53；letter-spacing：1px；line-height：28px；}

最近豬肉的價格又降下來很多，終於不用再為價格發愁了，可以放開吃了。

記得豬肉最貴的時候，都和牛羊肉價格差不多了。

我直接就不吃了，同樣的價格，感覺吃牛羊肉，魚，海鮮實惠。

就算吃，也只是少買點，做菜的時候放上一些，總能提高些味道。

雖然現在豬肉不貴了，但是又要在怎樣買到好豬肉方面操點心了。

如果你經常去買豬肉，一定會發現一個現象，就是豬肉的顏色差別很大，有的顏色很深，成鮮紅色，暗紅色等。

而有的顏色則很淺，成淡色，有些發白，有的還會發黃。

為什麼會有這種現象呢？

到底是深顏色的肉好，還是淡色的肉好呢？

為了搞明白這些問題，我專門問了幾個多年殺豬的老屠夫，慢慢弄清了這裡面的道道！

首先說一點，要想買到好豬肉一定要去正規菜市場，超市購買。或者去你經常購買的固定商家也可以，他們不會騙你，這是第一前提。

從顏色上來說，新鮮的豬肉顏色都是鮮紅的，因為剛宰殺時間不長，遺留下來的血液會讓肉成鮮紅色。

這種顏色的豬肉，完全可以放心購買的。

還有一種肉雖然顏色深，但不是鮮紅色，而是發黑，發烏，呈黑紅色或者褐紅色。

這種肉最好不要買，說明擱置的時間太長了，不新鮮。

特別是有些病死的豬，因為沒有及時放血，時間一長，顏色就會發黑！

有些豬肉的顏色則是比較淡，這類豬肉大概分為兩種情況。

一是有些不良商家給豬肉注水，從而導致肉色暗淡，發白，這種肉最好不別買。

還有一種情況就是，很多冷鮮肉的顏色也會比較淡，這是因為冷鮮肉是經過初加工的，例如切割，排酸等，這樣做不僅利於運輸，還能提升口感。

所以這種肉的顏色雖然不是那麼鮮豔，比較淡，但是完全可以放心食用的。

如果有些肉發白甚至發黃，一定不要購買，多半是變質了。如果你不確定可以聞聞，一般都會有異味了。

豬肉的顏色，不僅與新鮮度有關係，還與部位有關係。

像脖子，脊背這些部位，顏色都比較深，因為這些地方血管多。

而像背部腹部上這些地方的肉，顏色則比較淡一些。

親愛的讀者，你平常都是怎樣選肉的？

您好，我是小朋，每天為你分享最好的美食！請幫我點一下推，贊，記得關注我，謝謝你的閱讀！

特別宣告：以上文章內容僅代表作者本人觀點，不代表新浪網觀點或立場。如有關於作品內容、版權或其它問題請於作品發表後的30日內與新浪網聯絡。

TAG: 豬肉顏色quotationbackgroundimage