總吃白米粥也會膩，試一試新增鮮蝦香菇和蔬菜，營養好喝

喝粥是很多人早餐的習慣，早上可以早起來一點，用電飯煲煮出來一鍋粥，再搭配包子或者油條，這樣全家人的早餐就搞定了。當然最簡單的就是白米粥了，可能口味有點單調。其實粥也可以升級一下，搭配不同的食材，煮出來不同味道和口感的營養粥。比如今天要分享的就是香菇粥。

這道粥裡面除了香菇之外，還有鮮蝦和雞，這樣食材就更加豐富了，而且還是葷素搭配，營養更加的全面。

因為加了香菇，所以味道也是更加的鮮美。至於煮粥的方法一點也不難，和普通的白米粥差不多，只不過是食材的不同，按照順序加入食材就可以了，營養又好消化，想吃就趕緊收藏。

菜品：

鮮蝦雞蓉蔬菜香菇粥

配料：

大米，鮮蝦，雞小胸肉，香菇，胡蘿蔔，蔬菜，鹽，水，白胡椒粉，澱粉，香油，料酒等

烹飪步驟：

1、在煮粥之前要先將各種材料都買好，主要的食材就是大米，鮮蝦和雞肉，還有胡蘿蔔等蔬菜，食材都要新鮮，至於調味料也是平時常見的，全部備好之後，煮粥能方便很多。基本上需要的材料都列舉在配料中了。

2、先將各種準備好的蔬菜都洗乾淨，香菇要切成片，菠菜直接切成段，胡蘿蔔切成碎末，因為是煮粥，而且蔬菜的種類也比較多，所以每一種蔬菜不要多，少許一點搭配起來就行了。

3、菠菜要焯一下水，焯水後放涼再擠幹水分，然後再將菠菜切成碎末備用。

4、準備好熱鍋涼油，放入切好的香菇片和胡蘿蔔碎，先將這兩種食材一起翻炒到斷生，炒好之後先盛出來備用。

5、這裡準備的是新鮮的大蝦，去掉蝦殼和蝦線，將裡面的蝦仁剝出來，洗乾淨瀝水備用。

6、雞小胸肉洗乾淨，然後再剁成雞蓉，儘量是切的碎一點。

7、將剁好的雞蓉放在餐具裡面，加入少許的鹽，白胡椒粉，料酒，澱粉和香油，調味料都加好之後直接拌勻，調味料主要是給雞肉去腥，所以只要加一丟丟就行。

8、鍋裡要放入足量的水，水開之後放入淘洗乾淨的大米。

9、大火煮開，然後用小火煮30到40分鐘。

10、等到鍋裡的粥煮熟之後，將雞蓉加進去，用筷子將雞蓉攪散。

11、隨後放入蝦仁、胡蘿蔔碎、香菇片、菠菜碎。

12、所有的食材都煮熟之後，關火加鹽來調味就行了。

烹飪貼士：

1、大蝦最好是新鮮的，這樣的蝦煮出來味道更加鮮美。當然其他的菜都要是新鮮的，每一種菜少許一點就行。

2、雞肉是買的冷凍的，那就提前拿出來解凍，雞蓉在拌調味料的時候，配料不要多加，只要一丟丟就可以了，主要就是給雞蓉去腥。

3、煮粥的時候要掌握好火候，水量一次性的加夠，大米不用多加，因為是煮粥不是煮飯。

【文章編輯】目食海小兔子

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