裙帶菜拌金針菇

材料：幹裙帶菜1把、金針菇200克、香蔥10克、蒜5克。調料：料酒1/2湯匙、香油1茶匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、醋1湯匙、鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、香辣豆豉醬1湯匙。1、準備好所需食材，裙帶菜用冷水泡發（一把就能泡發很多）；2、金針菇切去老根的部分，入開水鍋焯燙1分鐘左右（儘量多切掉點，以免老根影響口感，焯水的時間不能長，時間長了金針菇就老了）；3、裙帶菜也入開水鍋焯燙1分鐘左右（如果裙帶菜太大的話，可以切碎些）；4、裙帶菜和金針菇放涼後，充分擠幹水份，加蒜末、蔥末和所有調料拌勻即可（一定要充分擠幹，這樣才能充分吸收調料的味道，也保證脆爽的口感，拌好的菜是酸辣口的） 。香醋裙帶菜

食材 ：200g、10ml、糖5g、鹽1。5g、一勺。裙帶菜香醋辣椒油做法：1）將有鹽粒的裙帶菜反覆沖洗幾遍加入清水泡幾小時；2）將鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘；3）撈出裙帶菜過涼擠去水份，加入辣椒油。拌勻；4）加入醋，鹽，糖拌勻。涼拌裙帶菜

主料：裙帶菜（幹）100克輔料：生抽1湯匙、米醋1湯匙、蠔油1茶匙、油辣子1茶匙、白糖1茶匙步驟：1。裙帶菜用清水浸泡後，多洗幾遍。2。鍋裡放適量的清水，燒開後，放入裙帶菜焯水。3。裙帶菜非常容易熟，一焯水就撈出來，煮時間長了，會變的黏糊。4。稍微放涼後，切段。5。碗裡放入一湯匙生抽、一湯匙米醋、一勺白糖、一勺蠔油和油辣子，攪勻成醬汁。6。醬汁倒在已裝盤的裙帶菜上，拌勻即可。裙帶豆腐湯

裙帶菜30g、豆腐30g調料：薑片10g、青椒末2g、紅椒末2g、蔥末2g、鹽2g1、裙帶菜切段，豆腐切塊，入開水焯熟，加青椒末、紅椒末、蔥末放碗中備用。2、鍋置旺火上，加水，薑片、鹽煮開，撈出薑片不用，清湯澆於湯碗中即成。

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