天氣冷，很多上班族下班了不想做飯，要不去餐廳就餐，要不叫外賣，我和老公都是上班族，我們倆誰先下班，誰就負責做晚餐，這段時間我老公做晚餐的次數比我還要多。下班回到家，有熱乎乎的飯菜，不管菜多菜少，都會覺得很溫暖。下面就來看看我家這一週7天的晚餐。

第一天晚餐有煎燜雞翅、鹽煎秋刀魚和蒜蓉炒紅苕菜。雞翅和秋刀魚都是我父母看到超市特價，他們買了很多給我，我們放在冰鮮冷凍儲存。想吃雞翅或者秋刀魚，提前拿到冷藏室，放在網架上解凍。煎燜雞翅先把雞翅清洗乾淨，炒鍋放少許油，放入雞翅兩面煎金黃，放入薑蓉和照燒汁，炒勻後放1小碗水，蓋著蓋子燜片刻。鹽煎秋刀魚要把魚的內臟清洗乾淨，用鹽塗抹一下魚的表面，瀝水後再煎熟，煎好以後擠入檸檬汁，這樣秋刀魚沒有腥味，吃起來比較清爽。

第二天晚餐有香煎三文魚、筍炒雞雜和醋溜椰菜。三文魚蛋白質豐富，多吃魚肉不會長胖，我個人比較喜歡吃魚，只是我們倆下班都很晚，我們為了應對晚餐，我們會購買一些冰凍的海魚。很多人都會覺得三文魚生吃，生吃三文魚要看哪個部位，我比較喜歡吃煎得香噴噴的三文魚。

第三天晚餐有鹽焗雞和清炒遲菜心。鹽焗雞在前一天用鹽焗雞粉醃製，第二天放在電飯煲裡，用了電飯煲的預約功能，下班後把電飯煲做好的鹽焗雞，戴上一次性手套撕成雞絲。這個季節遲菜心清甜，炒鍋爆香蒜蓉，放入遲菜心爆炒，蓋上蓋子煮5分鐘，放入鹽調味就可以了。

第四天晚餐有西紅柿龍利魚、香菇炒豆乾、蓮藕排骨湯和蒜蓉生菜。龍利魚是冷凍的，上班前放在冷藏室解凍，要注意放在網架上，以免解凍過程有水，龍利魚泡在水裡，口感會變差。把龍利魚切小塊，用料酒、鹽和胡椒粉以及澱粉拌勻，炒鍋炒一下西紅柿，放入1碗水，燒開後放入龍利魚塊，蓋上蓋子燒開就可以裝盤了。

第五天晚餐有胡蘿蔔玉米燜雞翅、清蒸黃花魚乾、蒜蓉紅薯葉和鹹蛋。胡蘿蔔玉米燜雞翅用了比較多的胡蘿蔔和玉米，雞翅用了8只，先把雞翅香煎，煎過的雞翅肉質嫩滑。琺琅鍋炒一下胡蘿蔔和玉米，放入2碗水用小火燜胡蘿蔔和玉米，把玉米煮熟後放入雞翅，再放入南乳炒勻後，蓋上蓋子燜雞翅，有胡蘿蔔和玉米，雞翅有點甜味，玉米的肉汁滋潤吃起來又香又甜。

第六天晚餐有土豆燒雞塊、香煎海魚、洋蔥炒雞蛋和淮山瘦肉湯。土豆燒雞翅很好吃，土豆燜得軟爛，土豆比雞塊還受歡迎，土豆燒雞塊放了一些蠔油調味，更鮮美。洋蔥炒雞蛋是我小時候經常吃的一道菜，我爸媽經常說洋蔥殺菌，可以預防感冒，洋蔥炒熟清甜的味道。我做洋蔥炒雞蛋先把洋蔥切細條，炒鍋燒熱油，放入洋蔥爆炒，把洋蔥炒熟，放少許鹽調味，放入打發的蛋液，用大火快速把蛋液炒成型即可。

第七天晚餐油豬肉釀豆腐泡、豆苗魚丸湯和清蒸大閘蟹。釀豆腐泡要先把豬肉剁成肉糜，用料酒、生抽和澱粉拌勻，豆腐泡對半切開，把肉餡塞入豆腐泡，豬肉分量不多，有一部分豆腐泡沒有肉餡。先把釀了肉餡的豆腐泡煎一下，把有肉餡的一面煎得金黃，放入其餘豆腐泡，放1碗水、料酒、生抽和少許砂糖燜入味。這就是我家一週7天晚餐，都是百吃不膩的家常菜，我們都習慣了在家吃飯，總覺得家裡吃得簡單一些，還是比點外賣好吃。

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