自從知道鴨血還能這樣做，我三天兩頭就要吃，方法簡單，鮮香過癮女生都喜歡麻辣嗎？反正我身邊這群都是無辣不歡的人，每次聚會都是火鍋，火鍋，連兒子都嫌棄跟我出去吃飯了，說火鍋吃得夠夠的，哈哈。對於喜歡吃辣椒，喜歡毛血旺的人，今天教你一個麻辣水煮菜， 人家都是水煮肉，我們吃水煮菜，方法很相同，但是味道超級好吃，不管你是配上一個大饅頭，還是配上一碗米飯，都超級過癮，鮮香又下飯，一個人的小火鍋也可以很嗨皮。關鍵這個菜值得推薦的就是，快，簡單，基本上從準備材料到做好，15分鐘內就可以搞定的，超級方便快捷，就算家裡來客人，拿出來招待也是相當看好的一道大菜。

就說這賣相吧，好看吧，裡面全是自己喜歡吃的鴨血，腐竹，金針菇，青菜等，每次做這個菜，都默不吭聲的吃上兩碗米飯，這飯量汗，不吃胖才怪呢。鴨血中含有大量的鐵元素，而且是血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段和兒童和孕婦，特別是哺乳期的女性可以多吃，可以預防貧血，還能促進自己身體中的蛋白質的合成，增強自身免疫力。

【製作食材】鴨血，腐竹，小油菜，金針菇，小蔥【製作步驟】第一步：腐竹提前泡軟，然後切成小段待用。

第二步：我買的是那種盒裝的鴨血，倒出來以後，切成長方形的小塊待用。

第三步：準備點自己喜歡的配菜，什麼都可以，喜歡吃什麼就放什麼，我個人比較鍾愛金針菇，和小油菜。

第四步：鍋中燒點清水，把鴨血，腐竹，各種配菜都焯一下水，鴨血可以多煮一會。

第五步：焯好以後分成兩個碗裝，青菜和金針菇直接墊在盆底，就是等會要裝這盤菜的盆底。

第六步：鍋中留一點底油，放蔥花，蒜片，薑片，豆瓣醬，火鍋底料炒出紅油，倒入1碗半的清水，煮開。加食用鹽，十三香粉，雞精，耗油調味，放鹽的時候最好先嚐嘗，豆瓣醬是鹹的，火鍋料也是鹹的，所有鹽的量一定要少加。

第七步：水開以後，只下入鴨血和腐竹，煮個兩分鐘，讓其入味

第八步：最後一步，把鴨血和腐竹撈出，放在剛才放青菜的那個盆中，然後盛出一碗紅湯，撒上蔥花和乾的辣椒，喜歡吃麻椒的也可以 放點，最後淋上一點熱油，把辣椒和蔥花的香味給激發出來，就可以開吃了，是不是可簡單了，10幾分鐘就搞定一盤大菜，全是自己愛吃的，快點開動吧。

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