冬天天氣特別寒冷的時候，大家都喜歡吃一些熱騰騰的美味，連湯帶水的一起吃，渾身都會暖洋洋。今天帶給大家一款特別好吃的美味，叫做雞丁米線，很多人都特別的愛吃，但是自己總覺得做不出好吃的味道，於是不是出去吃，就是點外賣，十幾塊錢一碗，雖說好吃，但是價格真的是有點貴了。今天我們就叫大家在家自己做米線，成本低廉，味道卻特別的香，實惠又好吃，家人都特別的愛吃！

我們可以購買一些這種乾的米線，提前一晚上浸泡最好，用涼水將其洗一下，然後泡在水中，第2天早上它就徹底的泡軟了，這個時候再去煮，簡單又方便，還能節約時間。

然後我們還要準備一塊雞胸肉，雞胸肉的價格特別的便宜，一塊大約也就三四塊錢的樣子，但是卻夠做好幾碗米線，將其解凍，切成這樣子的丁，加上一些料酒食鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，一起醃製一下。

然後我們還要準備一把花生米，清洗乾淨，瀝乾水分，炒鍋裡面放入適量的油，等待油溫熱放入花生米，小火慢慢的去，一邊炒一邊炸，一直吵到鍋中沒有任何聲音，花生的皮也綻開的時候，就可以盛出了。

依然是炒鍋裡面放入適量的油，油熱之後放入醃製好的雞丁炒成金黃色，然後盛出備用。剩下的底油繼續加熱，然後放入一勺子老乾媽，一勺子豆瓣醬炒出香味，炒出紅油，這個時候放入大蔥繼續炒出香味，然後再放入我們炒好的雞丁翻炒均勻，一直翻炒到雞丁成熟。

準備一口煮鍋，水煮開之後將我們泡好的米線，放入裡面一起去煮，煮到米線發脹，可以加入適量的食鹽，然後再放入青菜，一點點的辣椒油接著煮，煮的青菜成熟，直接盛出倒入碗中。

然後在碗中放入一些切好的鹹菜丁，再放入我們炒好的雞丁以及花生米，切一些香菜撒在上面裝飾這一碗好吃的雞丁米線就做好了，味道很棒，比起外面買的一點都不差，每到冬天，我家隔三差五吃！

當然，如果你是一個懶癌症患者，那你也可以買一些半成品，吃的時候只需要煮一下就好，簡單又方便，很是適合寒冷的冬季呢！

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