秋風起,天漸涼,“秋補”這事兒,咱也得趕緊提上日程了。
中醫講“腎為先天之本”,所以說到進補,補腎是個關鍵。今天就給大家推薦一些補腎的食材,特別適合秋冬食用~
這3種蔬菜,補腎特厲害
還能養脾胃
1
山藥
中醫認為,山藥性平、味甘,歸肺、脾、胃、腎經。“上能養肺、中能補脾、下能益腎,補而不滯、滋而不膩、溫而不燥。”
從現代營養學的角度分析,山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,能促進消化、改善胃腸功能。
山藥吃法多樣,可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥,也可將山藥研細磨粉後與米粉混合,熬成糊糊喝。
山藥粥
食材:
幹山藥片60克,或鮮山藥100~120克,粳米50~100克
做法:
將山藥洗淨切片,同粳米共煮粥,還可加入幾顆去殼紅棗。
作用:
補脾胃、滋肺腎,可治療腹瀉、虛勞咳嗽、遺精,緩解疲勞。
2
茴香
茴香不僅能用來烹飪,它還具有藥用價值,富含維生素C、鉀、膳食纖維和其他營養物質。中醫說它能“補命門不足”、“能暖丹田”,意思是它能溫補腎陽。秋冬怕冷、手腳冰涼的人很適合吃。而作為一種補充和替代醫學療法,茴香可以用來治療多種疾病。
1
防止骨質疏鬆
2012年發表在《國際分子醫學雜誌》上的一項研究成果表明:食用茴香能防止骨骼礦物質的流失和骨質疏鬆症產生。這是因為茴香能減少破骨細胞的數量,從而對骨骼起到了保護效應。
2
抗衰老
茴香是B族維生素的優質來源,這有助於保持面板健康,促進膠原蛋白的合成,以保持面板細膩緊緻。
3
預防癌症
茴香所含有的具有抗炎效能的植物營養素被稱為茴香腦,這種化學物質能透過阻止乳腺癌細胞的生長而發揮抗癌作用。
茴香豆腐湯
做法:
茴香切成段入鍋,加適量水、1湯匙油、1小匙鹽,茴香煮至快熟時加入豆腐即可。
3
豇豆
中醫認為,豇豆性味甘平,有健脾和胃、補腎止帶的功效,特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓”。豇豆的作用,一是健脾,二是補腎,凡腎虛遺精者宜食之。
豇豆炒蝦米
食材:
豇豆300克,蝦米50克,蒜末、鹽少許
做法:
1、豇豆先洗淨再去頭尾,切段備用;蝦米泡水10分鐘。
2、鍋中放2大匙油,放入蒜末、蝦米爆香後,加入豇豆炒1分鐘加入調味料炒入味即可。
這3種果,也是“補腎高手”
1
蓮子
蓮子有很好的滋補作用,古人認為它“享清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也”。秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。
其實,蓮子不僅有助緩解失眠等,對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說,蓮子還可以透過補腎增強免疫力,達到潤肺的效果。
補腎茶
食材:
桑寄生15克,蓮子(去心)15克,大棗10克,雞蛋2枚。
做法:
雞蛋水煮去殼;桑寄生以紗布包裹,大棗剪開,連同雞蛋、蓮子放入1500毫升水中,大火煮開後小火煎煮20分鐘,關火燜半小時即可。
2
板栗
板栗是秋冬養腎第一果,栗子性味甘溫,入脾、胃、腎經,有養胃健脾、補腎強腰的功效。
有“藥王”之稱的唐代名醫孫思邈在《千金方》中記載:“慄,腎之果也,腎病宜食之。”明代藥學家李時珍也在《本草綱目》中說:“慄治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣。”
注意
栗子生吃難消化,熟吃易產氣,所以一次最好別吃超過10顆。
3
核桃
中醫認為,核桃性味甘溫,有補腎溫肺、潤腸通便的作用。《神農本草經》將核桃列為輕身益氣、延年益壽的上品。腎陽不足、精神萎靡、腰膝冷痛、尿頻及肺虛久咳的人最適合。
另外,核桃富含有益大腦和心血管健康的成分,常食有助於降低血脂、強心健腦。
注意
①核桃屬於高熱量食物,“一勺核桃半勺油”,所以每天食用最好不超過40g。
②發苦、有哈喇味的核桃含有黃麴黴毒素,可引起中毒性肝炎、肝癌,所以一旦吃到,馬上吐掉!
本文內容綜合整理自:家庭醫生、人民網健康、39健康網、搜狐健康。
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