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它是大海里的“蔬菜”，口感脆爽營養高，可燉湯可爆炒怎麼做都香！

進入秋天的時間越長，外面的溫度也越來越低，現在早上和晚上的溫度已經降到了十幾度。

涼爽的秋天最適合的就是貼秋膘了，說起貼秋膘，很多人都會選擇大魚大肉，不僅好吃解饞，還能補充大量的營養。

在飲食方面，切不能急於貼秋膘，應循序漸進地為家人新增進補的食材，葷素搭配，營養均衡。

炳哥今天分享的美食是排骨，排骨的做法有許多，各種做法都別具一番風味。在飯店的糖醋排骨、椒鹽排骨、粉蒸排骨，都很受食客的喜愛。

排骨的營養價值很高，含有人體所需的優質蛋白，豐富的鈣含量，可預防老人骨質疏鬆，促進兒童骨骼發育。同時它營養極高，有滋補潤燥等作用。

在立秋之後，很適合用來“貼秋膘”，為身體增加營養，補償夏天的損失。炳哥隔三差五就給孩子做一次，秋天吃它鮮香滋補，還能滋陰潤燥。

排骨的這個做法很妙，使每根排骨都均勻裹上一層蒸粉，使排骨飽吸鮮味，與排骨相互融合簡單一蒸，鮮香開胃，使人食慾大增。

話不多說，讓我們一起接著往下看看，這道粉蒸排骨是如何製作的吧。

【所需食材】：

排骨，蒸肉粉，胡椒粉，生薑，蔥，雞精，鹽，蠔油等等

【烹製方法】：

1、根據自己所需購入一根新鮮的排骨，回家之後，將排骨剁成小塊備用。

2、將剁好的排骨放在清洗盆裡，清洗乾淨，把表面的血水和雜質清洗掉，然後瀝乾水分備用。

3、然後準備其他的材料，將蔥洗淨切成蔥花，生薑洗淨，切成生薑碎備用，如圖所示模樣即可。

4、準備好這些之後，拿出一個大一些的不鏽鋼盆，將瀝乾水分的排骨放入，再放入適量的雞精，鹽和蠔油，能夠讓排骨醃製的更加入味更加鮮美，起到提鮮的作用。

5、排骨醃製好之後，再倒入適量的蒸肉粉和胡椒粉，還有切好的生薑。

6、把排骨全部拌勻，就像碗中的樣子，要保證每一塊排骨上面都能夠均勻的粘上蒸肉粉。

7、然後將抓拌均勻的排骨放入一個盤子裡，包上保鮮膜，準備拿去蒸。

8、準備工作都做完之後，取出一口鍋，倒入些許清水在下面，放上蒸盤，再把排骨放上去。

9、蓋上鍋蓋用大火蒸25分鐘左右，一定要記得多加一點水，因為這個排骨蒸的時間有點久，以免在蒸的時候忘記鍋中的水會燒乾鍋了。

10、排骨蒸好之後即可關火，放入少許的蔥花，進行點綴，讓菜品看上去更美味一些。

11、最後，將整好的菜品小心的蔥鍋中取出，擺在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

這道粉蒸排骨做出來，香氣非常的濃郁。用筷子夾上一塊排骨，放進嘴裡面，濃濃的粉蒸味和肉香味洋溢在口腔裡面，又補鈣又好吃。螢幕前的你如果也喜歡的話，在家有空的時候不妨試一試吧。

【溫馨提示】：

蒸的時候一定要保持鍋中的分量足夠以免乾鍋，要時刻注意鍋裡面的情況。

文章到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會粉蒸排骨了嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得個給炳哥分享哦！

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