魚湯是許多人喜歡的餐品，但是想燉好卻又沒那麼簡單，今天的話我就來教大家：無論燉什麼魚，都一定別加“它”，總是有人會弄錯，難怪湯不好喝。

魚肉的口感比之一般的肉類要細膩一些，另外它極具營養，脂肪含量低，而且還極具蛋白質，所以吃著對身體挺好，尤其是燉湯之後，更是滋補。燉制較好的魚湯一般都會有濃郁的鮮香，而且湯品比較濃白，但是做得不好的湯卻又十分腥臭，兩者差別還真是蠻大的，所以一定要儘可能做好。

許多人為了去除魚湯的腥味，會新增各種去腥配料，但是燉湯不是煎魚與紅燒，加太多其它的東西反而會影響到自身的口感，所以最好還是從技巧上入手，不要單想著依靠調料這種外物去去腥。

尤其是我們這裡所說的“它”，也就是大家常用的花椒，這東西炒菜的使用可以放，菜品香味會更足，但是魚湯中卻是一定不能放的，花椒的刺激性不僅會影響魚湯的味道，而且還會使其營養大量流失，放了花椒下去，你的湯品就一定是不夠濃白的。

卻是真要想燉出濃白的湯，我們只要事先將魚稍微煎一下就好，如果你特別的害怕腥味，我們煎之前可以用生薑擦拭魚身，這樣處理後的魚，燉出的成品絕對是很棒的。

今天的分享到此就已經是完全結束，如果你也是魚湯喜好者中的一員，那麼以後可一定要記得我這裡的分享，對你的湯品製作一定有所幫助，希望大家都能夠燉煮出滿意的、濃白的、鮮美的魚湯。

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