年夜飯必做6硬道菜，葷素搭配好吃好看，出鍋饞到流口水快來學

馬上就要跨年了，我已經忙了大約一年了，我的家人聚在一起吃飯。現在是預防疾病的特殊時期，不出門，不聚集，不吃年夜飯。已經成為很多人的選擇。吃過年夜飯已經來不及了，什麼樣的食物成為了大家關心的問題。楊弟兄在這裡介紹了六種新的年夜飯選單，方法很詳細很好吃，接下來是什麼菜？

【第一套餐：清蒸鈴木】

【必要食材】

鈴木魚一條，生薑絲適量，蔥系一根，酒適量，蔥幾根，紅辣椒一半，薑片適量，熱油少許，蒸魚納豆油適量。

【做法步驟】

準備1斤左右的鈴木，把背和背各切1個，在碗裡準備生薑絲、蔥結和料酒，捏入蔥薑汁，倒入魚中，用蔥結均勻塗抹魚內外後放置一段時間。

2、清蒸鱸魚是必不可少的，生薑切成薄片後切成細絲，小蔥把幾根根捲成一圈，同樣把切細的線浸在清水裡。

3、紅辣椒切成薄片也切成細絲，蔥和紅胡椒的切絲浸在水裡後纏上，即使是配色也能增加香味。

4、在盤子裡鋪上生薑，把鈴木放在魚背上，然後把鈴木放在盤子裡就可以了，將生薑放在魚背上，在蒸鍋上蒸蒸汽後澆到鍋上，蓋上鍋蓋用大火蒸6-8分鐘，時間是根據魚的大小決定的，為了保持魚的柔軟口感，請最長不要超過8分鐘。

5、蒸出來的盤子底部的湯是腥味的，所以不要翻過來用，再拿起薑片，放上泡沫好的三線，澆上熱油使香味煥發，最後加上魚香蒸的話會很好吃。

【楊先生在說話，】

清蒸鱸魚是又快又簡單的料理，魚身柔軟，新鮮的香味很好吃，營養豐富，好吃，沒有腥味，喜歡的朋友請嘗試一下。

【第二條路：紅棗百合蒸南瓜】

【必要食材】

一個南瓜、一個砂糖、半米、一個棗、幾片百合、一個枸杞、一個水澱粉適量，【做法步驟】1、把舊南瓜去皮，切成兩半，用湯匙削瓜子，切成三角形，一個成正三角形，南瓜儘可能地切向前端，越尖越圓，2、將邊上的材料切成小塊鋪在裡面，在蒸籠中燒水，通了蒸汽後再上鍋，加蓋蒸20分鐘，用筷子就能簡單穿透，說明蒸透了，3、將蒸好的南瓜扣在大盤子裡，蒸好的南瓜黃而光潤，形狀也很漂亮，4、從鍋裡燒開水，放一杯砂糖，半杯米酒（酒釀造），紅棗一個，煮幾片百合，煮兩分鐘，再加一個枸杞調味，加入水澱粉，用大火使粘稠度變淡，然後直接澆在南瓜上，【楊先生在說話，】

這樣做的棗百合蒸南瓜，顏色是金黃色的，又甜又好吃，蒸年夜飯這樣做一盤，寓意好有營養，老人和年輕人都好，收集喜歡的朋友，有時間的話試著做一下。

【第三套餐：鳳尾蝦丸】

【必要食材】

【做法步驟】

1、準備兩個土豆，剝皮切成厚片，用蒸籠大火蒸20分鐘，同時準備10只蝦，取蝦頭拔蝦絲，用牙籤剝蝦殼，尾保留。

2、蝦全部剝下後，加入生薑絲、料酒和食鹽，抓好醃製幾分鐘，把蒸好的土豆用勺子搗碎，做成土豆泥。

3、將黑胡椒稍微磨一下，增加香味，加入少許鹽，將藕粉團成一大勺，圓成圓形，壓扁，放上蝦包好，包成橢圓形，蝦尾露在上面。

4、依次塗上片慄粉、蛋液，均勻地捲上麵包糠，五分鐘左右，炸到蝦團浮起為止，然後拿出鍋放到盤子裡。

【楊先生在說話，】

這樣做的鳳尾船和蝦球，裡面很軟很好吃，可以收集喜歡的朋友，有時間的話請做一下。

【第四道：四喜福袋】

【做法步驟】

1、準備豌豆和玉米，準備幾個餃子皮，切胡蘿蔔丁和蝦丁。

2、往鍋里加水放入蔬菜粒煮1分鐘，用鍋裡的開水將韭菜軟化，之後綁上福袋。

3、往熱鍋裡倒入油，放入洋蔥和蒜末使香味散發，放入蝦翻炒至變色，放入煮好的蔬菜粒，適量加入鹽、胡椒、蠔油翻炒後放在鍋上。

4、在餃子皮上塗上油，蓋上餃子皮，塗上油，疊8張左右，

5、將炒好的餡放在蒸熟的餃子皮上，閉上嘴，用韭菜葉包好，福袋就做好了，用黃瓜和胡蘿蔔裝盤的話，可以做出好吃的東西。

【楊先生在說話，】

這樣做的四喜福袋，臉部價值高有營養，簡單看的話，可以做年節菜，我越是全家一起吃越開心。

【第五套餐：京醬肉絲】

【必要食材】

生薑適量，甜料酒適量，豬裡脊肉適量，鹽適量，胡椒適量，雞蛋清一份，澱粉一杯，植物油適量，豆乳皮兩張，蔥一份，砂糖一杯，甜醬一杯。

【做法步驟】

1、先切成生薑絲，然後加入料酒和清水，浸泡一會兒，把豬裡脊切成一片，切成均勻粗細的肉絲，切後，加鹽、胡椒粉，先泡好的姜水，一個雞蛋清，用手充分抓勻，讓肉絲吸收水分，這樣口感才軟滑，然後再加一勺澱粉，再次均勻地鎖水，最後封住植物油層。

2、鄉下將2塊切成正方形，水開後加入鹽，放入鄉下煮，撈起盛盤，蔥一根拔掉蔥的心，斜切切成細絲，鋪在盤子底部。

3、請在熱鍋裡倒入油，不要把油溫調得太高，加入肉絲快速滑動，等肉絲變色後撈起，時間不能太長，否則很容易變舊。

4、再做一次鍋，把糖放進湯匙裡，等糖溶化後再泡，加入一杯甜醬翻炒後，加入少許甜料酒，稀釋甜醬，將醬料繼續翻炒，厚度可以根據自己的喜好來做。

5、最後加入滑溜溜的肉絲翻炒，然後撒上滿滿的肉絲裝進鍋裡。

【楊先生在說話，】

這樣做的京醬肉既新鮮又甜很好吃，香味很濃，年夜飯我都愛吃，大人小孩都喜歡，喜歡的朋友請嘗試一下。

【第六套餐：回鍋肉】

這些真的年夜飯都很適合，大家對此都怎麼看呢

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