堅持做早餐，做飯的人越做越覺得簡單，吃飯的則從中受益，養成好的飲食習慣。早餐那麼重要，“好好吃早餐”不能只停留在嘴上，要切實行動起來。這一段時間，蟹姐比較忙，早餐都是快手餐，快手但還要保證營養，一週不重樣的早餐分享給大家，喜歡可以照著做。早餐一：肉末意麵、牛奶、香腸、蘋果。

煮麵條其實挺簡單的，一邊煮麵一邊炒料，十幾分鍾就能做好，孩子比較喜歡意麵，口感好，做好後也不會很快變得軟爛，早餐吃做出來，孩子能吃一盤，有肉有菜，營養倒也算豐富了。煮麵沒有什麼技巧，意麵大約需要12分鐘左右。注意火候和時間就可以了。肉醬倒是有些技巧，我用的牛瘦肉，用絞肉機切成肉末，半個洋蔥切碎，一個西紅柿切碎。炒鍋倒油先炒洋蔥，再下肉末，最後下西紅柿，最後把洋蔥和西紅柿都炒爛，加一點兒水煮成醬，可以淋一點兒澱粉水增稠。用鹽、生抽和意式香草調味。麵條煮好後跟醬拌一起吃就可以了。新買的香腸，嘗一嘗口感和味道，煮了兩根，有點混搭，孩子倒是挺喜歡的。秋季水果豐富，甘肅的花牛蘋果新鮮上市，每天吃一個，挺好呢。早餐二：荷葉餅、青菜炒蛋、牛肉醬、蒸芋頭、牛奶。

荷葉餅夾蛋是蟹姐最近喜歡用的搭配，特別簡單，週末做一些餅子凍在冰箱中，吃的時候拿出來放在蒸鍋中蒸幾分鐘就好了，還可以同時蒸芋頭熱牛奶，一個蒸鍋就把早餐搞定了。三分鐘炒一盤蛋，把炒蛋夾在餅子裡面，很好吃，孩子也很喜歡這種搭配。荷葉餅是發麵蒸餅，300克麵粉170克水3克酵母，揉好發好做成荷葉餅蒸熟就可以了。牛肉醬是仲景的產品，開瓶就吃，很香也很方便。早餐三：蛋餅、煎雞肉、生菜、蒸紅薯、蛋白奶昔、蘋果。

這個蛋餅是麵糊蛋餅，100克麵粉150克水一個雞蛋拌成糊，平底鍋煎成餅子，餅子定型翻面後再加一個雞蛋在餅子上面，料還是很足的，煎好後中間放上肉醬和煎雞肉（頭天晚上做好的）再放上生菜捲起來吃，一個管飽。蒸了一些紅薯，可以代替部分主食，也可以豐富營養，補充我們吃精米白麵缺的那些纖維素和維生素。蛋白奶昔一衝就能喝，也超簡單，用牛奶也是可以的。最近早餐一定有牛奶，也只有早餐保證有牛奶，才能保證每天牛奶的攝入量。當然了，偶爾還會用乳酪做美食，也是補充牛奶的一種方法。早餐四：飯糰、雞湯、冬棗、黃瓜。

早餐吃飯糰其實很簡單，提前把飯約上，把要用的材料備好，早上起來捲一捲就能吃了，飯糰是對照粢飯糰的做法，卷一酥油條、蛋餅、肉鬆、黃瓜，把飯糰做得大大的，半個就能吃飽的那種，簡單省事兒。飯糰中的蔬菜量不是很足，切個黃瓜配上就成了，還有清口的作用。冬棗眼下正好吃，脆脆的甜甜的，維生素含量豐富。雞湯是頭天晚上煮好的，早上熱一下就能喝，吃了飯團來一碗雞湯，感覺也很好呢。早餐五：煎饅頭片、鹹蛋、炒胡蘿蔔、火龍果。

把普通的饅頭華麗轉身，變成了孩子愛吃的黃金饅頭片，做法其實特別簡單，白饅頭切片，雞蛋打散加一點兒鹽調味，加一點兒水充分拌均勻，饅頭片兩面粘上蛋液，用平底鍋中火煎香就可以了。煎饅頭片不需要太多油，火候控制好，儘可能用小火慢慢煎。早餐六：三明治、黃瓜、石榴、山藥糊。

三明治是孩子愛吃的食物，我家三明治標配是奶酷、雞蛋、肉腸（牛排、雞肉、魚罐頭等）、酸黃瓜，料全且足，孩子早餐吃一個，而且會吃得比較香，每週吃一次三明治，也挺好的。三明治中有乳酪，用量比較大，湯水沒有準備牛奶，衝了山藥糊，跟三明治搭配也挺好的。喜歡這些早餐嗎？堅持做，剛開始可能需要提前準備食物，甚至寫也清單，堅持做一段時間就會很自如了，行動起來是關健！加油吧！

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