俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑,冬天一定要多吃蘿蔔,在我們農村還有這樣的一句話,蘿蔔上了市藥店關了門!蘿蔔當中含有豐富的碳水化合物和多種維生素,所以多吃點只有好處沒有壞處,一般我們生活中常常吃到的有火鍋、乾鍋,還有很多配菜,或者是菜品的底部當中都有放蘿蔔,尤其是吃羊肉火鍋的時候,我就喜歡放很多這種白蘿蔔,不但可以去腥味,還很好吃,今天我們要做的這道菜,和平時吃的不太一樣,是直接在鍋中蒸出來的,做法相對的簡單不少,下面就一起來看看我是怎麼做的吧!
做法:1、首先把白蘿蔔和紅蘿蔔去皮清洗乾淨,然後改刀切成薄厚均勻的圈圈
2、然後準備一個圓盤,再把蘿蔔交叉著擺成一個圓形
3、再把盤子的中間放一點肉末,在肉末的中間用勺子壓出一個圓形,中間放上一個雞蛋,在蘿蔔上撒入一些食用鹽,撒的時候要均勻一點
4、放入蒸鍋當中,用大火蒸12分鐘即可
5、蘿蔔蒸好之後把盤子當中的水,倒入鍋中,用生粉水勾芡,這樣可以讓湯汁更加的濃稠,在淋一點點明油,這樣顏色會更加的油亮(生粉水就是把澱粉當中加一點水攪拌均勻就可以了)
6、把芡汁均勻的淋在蘿蔔上面即可,撒一點蔥花即可
小提示:這道菜還是比較簡單的,大家只需要注意在切蘿蔔的時候切的均勻一點就可以,要不然會出現熟的時間不相同(肉泥的做法:如果有絞肉機就攪碎,沒有的話就直接用在到砍,記住裡面需要放一點生薑砍碎在肉裡面,去腥增香,調味只需要放入食用鹽和胡椒粉即可)
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