到底啥是發物？突然這麼一問，好像一時半會真沒辦法答上來。過敏時，魚蝦、殼類海鮮、辛辣食物等是發物，上火時，牛羊肉、花椒等又成了發物，感冒發燒時要少吃油葷，甚至在南方某些地區，雞湯也是感冒時的發物。這麼一看，好像世間所有美食都成了發物，還能愉快地做個吃貨嗎？

作為在中醫飲食禁忌裡存在感超高的詞彙，發物涵蓋的食物範圍的確非常廣。但這並不意味著所有食物都是發物，吃的時候都得小心翼翼，因為：能誘發舊疾或加重新病的食物，才是發物。不同體質、疾病和症狀的人，發物不同。即甲應忌嘴的發物，對乙可能不成立。

中醫強調的發物，主要分為下面6種：

01發風

發風的食物多為腥羶和氣味衝的食物，比如魚蝦蟹、香椿、香菜等。會造成過敏反應。易過敏、換季期面板容易出現小問題的人少吃。沒有食慾、四肢無力的虛弱人群可以吃。

02發熱

發熱之物是大家最熟悉的，即辛辣的蔥薑蒜、花椒、麻椒、胡椒、辣椒、韭菜、咖哩和羊肉等。愛上火、口腔潰瘍和牙齦腫痛人群少吃，怕冷的人可以多吃點。

03發氣血

主要包括胡椒、海椒、金蟬、蠶蛹等可食用昆蟲。容易臉紅、喝酒上臉的人少吃，上半身肌肉疼痛如肩頸痛的患者可以多吃點。

04發痰溼

油大、黏糯的食物都屬於發痰溼之物，比如豬肉、豬油、糯米、米酒、飴糖。吃多了會加重溼滯。所以脾胃虛弱者、痰溼體質人群、患有黃疸、痢疾等疾病的人不宜吃，經常口乾舌燥、面板乾燥起皮的人可以多吃點。

05發滯氣

這類食物會滯澀阻氣，吃多了會造成胃脹、腹脹、消化不良，主要包括豆類、薯類、蕎麵、莜麵、芡實、蓮子、芋頭、油膩食物、羊肉等。需要健脾養胃、祛痰化溼的人和經常胃脹氣的人少吃，氣急攻心、脾氣暴躁、小便不禁和腹瀉人群適當多吃。

06發冷積

看名字就知道，發冷積的食物多生冷，比如冷飲、涼茶、梨子、涼瓜、西瓜、冰棒等，會損傷陽氣。怕冷、手腳冰涼的人少吃，熱性體質的人可以視自身情況適量吃點。

至於你屬於哪種體質，哪些食物對你來說是發物，可以去中醫院檢查，根據醫生建議安排飲食。

除了中醫裡的發物，在西醫看來，也的確有部分食物會引起或加重身體不適。比如以下這些：

容易造成食物過敏的，如雞蛋、小麥、牛奶、豆類、花生、堅果、海鮮等，其中小麥最容易被人忽視，它能導致過敏性休克。可以在醫院查食物過敏原，飲食中避開上榜食物。

除了能導致過敏，小麥所含的「麩質」還會導致小腸炎症，具體表現為腹脹、水腫、消瘦、慢性腹瀉等，醫學上被稱作「乳糜瀉」，是一種免疫缺陷性疾病，在我國江蘇、浙江兩省女性群體裡較多見。能透過體格檢查、影像學檢查和實驗室檢查確診，一旦確診，需要終生奉行無麩質飲食。

患有慢性頭痛、慢性蕁麻疹，長期有面板瘙癢、胃痛、打噴嚏等症狀的人群要小心「高組胺食物」，組胺是過敏反應中的一種炎症介質。該警惕的食物包括變質海鮮、發酵食物如米酒、酒、醬油、醋、茄類、菠菜等。

腸應激綜合徵患者、經常腹脹、腹瀉和屁多的人要小心「高發漫食物」，如蘋果、櫻桃、荔枝、大蒜、洋蔥、韭菜、開心果、腰果、小麥、大部分豆類，這些食物會在小腸中聚集液體，在大腸中產氣，讓人覺得腸道不舒服，腹脹、有氣。

會引起甚至加重身體炎症的食物，如新增太多糖的、高溫油炸的、含有反式脂肪的、有太多食品新增劑的和精米精面等。

在醫院或檢測機構做個詳細檢查，就能知道自己的身體天生不歡迎哪些食物，能幫助我們吃地更健康。

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