蔥香煎豬肝

材料：豬肝，紅甜椒，洋蔥，薑末，蒜末，生抽，老抽，地瓜粉，胡椒粉，五香粉，米酒

做法：

1。先將豬肝切片，放入清水滴入白醋浸泡30分鐘後清洗乾淨。

2。豬肝中依次放入：蒜蓉，薑末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，醃製一刻鐘。

3。倒入兩勺地瓜粉，用筷子攪拌均勻，每一片豬肝上都要有沾上地瓜粉漿。

4。鍋內入油，7成熱時一片片將豬肝放入，小火煎大概兩分鐘後將豬肝翻面，繼續煎至兩面焦黃。鍋內餘油將洋蔥絲，紅椒絲炒香，可做配菜，更添風味。

帶魚燒木耳

做法

1。準備好所用食材

2。帶魚洗淨，去內臟，切成段，加入料酒、鹽醃製30分鐘

3。蔥切段，薑切片，蒜去皮

4。水發木耳，撕成小朵

5。醃製好的魚，沾上蛋液

6。下入6成熱的油鍋煎制

7。煎至兩面金黃後撈出瀝油

8。鍋中留底油，下入蔥薑蒜炒出香味

9。加入醬油、白糖、醋和清水燒開後，下入木耳

10。加入炸好的帶魚段，大火燒開轉中火，燜至20分鐘，收幹湯汁即可

香辣蘿蔔乾

材料：蘿蔔乾，色拉油，雞精，幹辣椒，花椒，生薑大蒜，老抽，老抽，白糖

做法：1、蘿蔔乾提前用水洗乾淨，然後浸泡至淡，其中換水兩三道要揉一揉這樣鹽分容易泡出，泡到揪一塊下來，嘗一下適合自己的吃的鹹度就可以了；

2、捏幹水分，將蘿蔔乾切成粒。其間將佐料也準備好；

3、鍋裡不放油倒入蘿蔔乾炒幹蘿蔔乾的水分！然後盛出備用；

4、鍋裡放油放入花椒，幹辣椒粒。生薑大蒜粒爆香；

5、倒入蘿蔔乾翻炒均勻炒一分鐘；

6、放入老抽白糖，雞精胡椒粉！翻炒一分鐘左右關火！香辣蘿蔔乾就做好啦。

肉末豆腐蛋羹

材料：豬絞肉2勺、雞蛋2個、內酯豆腐1盒、料酒1勺、生抽1勺、糖一點點、香油1勺、橄欖油1勺、蔥2根；

做法

1。肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄欖油，一點點糖拌勻。蔥切碎。

2。豆腐切小塊。雞蛋打散，加適量鹽，少量清水打勻。蛋液倒入裝豆腐塊的碗裡，撇去浮沫，包裹保鮮膜。入沸水鍋蒸10分鐘，關火燜一會兒。

3。鍋燒熱，入肉末煸炒至肉粒全部散開，肉色發白，撒蔥花拌勻。（我還放了青紅椒）

4。炒好的肉末倒在蒸好的雞蛋豆腐羹上。淋一勺香油

TAG: 蘿蔔乾豬肝老抽生抽肉末