明日芒種，飲食常吃“六個一”，順應時節有營養，全家老小都受益。芒種是夏季的第3個節氣，也是“三夏”大忙季節，農民開始了忙碌的田間生活。芒種時節雨量增多，氣溫升高，天氣炎熱，已進入典型的夏季，那麼在日常飲食方面，芒種時節究竟吃什麼好呢？下面這六個“第一”不可錯過哦！

第一谷

芒種後南方進入梅雨時節，空氣溼黏，隔三差五煮一鍋檸檬薏仁湯喝，不僅消暑解渴，還可以祛暑溼、改善膚色，女生們別錯過。

食材：檸檬，薏仁，冰糖

做法：薏仁沖洗一遍浸泡2小時備用。檸檬用食鹽搓洗一下，沖洗乾淨後切片，檸檬籽挖出扔掉。把薏仁和檸檬片放入玻璃鍋裡，加入適量清水和冰糖，大火煮開後轉小火煮25分鐘，放涼後裝入密封玻璃瓶裡放入冰箱冷藏後喝口感更佳。

第一菜

夏季蘆筍正當時，蘆筍被稱為“蔬菜之王”，質地鮮嫩，風味鮮美，營養十分豐富，是清涼降火的好食材。

食材準備：蘆筍，口蘑，幹木耳，蠔油，大蒜，黑胡椒，鹽

做法：口蘑沖洗乾淨後切掉菇柄下黑色的部位，然後切成厚片。幹木耳用溫水泡發，撕成小片備用。蘆筍切段備用，炒鍋放油，放入蒜片炒香，倒入蘆筍和木耳快速翻炒1分鐘，蘆筍斷生、顏色變得鮮豔碧綠後倒入口蘑，炒到口蘑出水變軟，最後放入適量鹽、蠔油、黑胡椒碎炒勻即可。

第一瓜

夏季氣溫高、溼度大，吃點苦味蔬菜大有裨益，苦瓜便是最好的選擇之一，苦瓜炒蛋是大眾餐桌上常吃的美食，雞蛋鮮嫩，苦瓜入口有回甘，是夏季不可錯過的美食。

食材準備：苦瓜，雞蛋，蒜，鹽，白糖

做法：苦瓜洗淨對半切開，挖乾淨裡面白色的瓜瓤，切成薄片放入沸水中燙10秒左右，然後撈起擠幹水備用。雞蛋打散成蛋液，放少許鹽調味。炒鍋放油，先炒香蒜粒，再倒入苦瓜片，放少許鹽，大火爆炒2分鐘，然後均勻地淋上蛋液，雞蛋液凝固後炒一下就可以出鍋了。

第一粥

綠豆有“食中佳品，濟世之食谷”之美稱，是夏令消暑清熱之佳品。炎炎夏日，煮一鍋綠豆蓮子百合粥，消暑潤燥去心火，全家都受益。

食材準備：綠豆，幹百合，黑木耳，高粱米，蓮子，冰糖

做法：綠豆、蓮子、幹百合提前浸泡2小時，浸泡好後放入鍋裡，高粱米沖洗乾淨後放入鍋裡，加入食材4倍的清水，大火煮開後轉小火煮1個小時，綠豆粥熬好後放入適量的冰糖調味，美味的綠豆百合蓮子粥就做好了。

第一菌

黑木耳被稱為“素中之葷”，爽脆可口、味道鮮美，做法可素可葷，是一種美味、營養豐富的食用菌。注意：木耳不宜泡發時間過長，泡發後應當儘快食用，並且要煮熟。

食材準備：秋葵、木耳、小米椒、香醋、生抽、大蒜、白糖、香油

做法：幹木耳提前泡發備用。秋葵洗淨後切掉秋葵梗，放入沸水中燙30秒，撈出後晾涼，斜刀切厚片備用。把幹木耳放入煮秋葵的水中繼續煮5分鐘，煮熟後撈起瀝乾水和秋葵放在一起。炒鍋放少許香油，放入大蒜炒香，然後關火，放入香醋、生抽和白糖調味，最後把調好的醬汁淋在秋葵木耳上，放入小米椒拌勻即可。

第一湯

炎熱的夏季，除了要多吃時令蔬果，消暑食物也必不可少。夏季正是吃瓜的好時節，勝瓜與蛤蜊、豆腐一起煮湯，不僅營養鮮美下火，還能很好地補充水分，

食材準備：勝瓜、白貝、老豆腐、姜蔥、鹽

做法：白貝用鹽水浸泡1小時，讓它吐乾淨泥沙。老豆腐切小方塊備用。用刀把勝瓜硬稜削掉，然後再刮一下硬皮，沖洗乾淨切滾刀塊備用。炒鍋放少許油把薑片炒香，倒入勝瓜翻炒1分鐘，再放入適量清水，水煮開後轉中火，放入老豆腐煮3分鐘，最後倒入白貝煮至全部開口，放入少許食鹽調味就可以出鍋了。

明日芒種，記得給家人吃這“六寶”，清熱消暑，順利度過炎熱夏季。喜歡美食的朋友們可以關注“”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“”原創，您的關注、轉發和評論對是最大的鼓勵和支援，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！

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