說起啤酒鴨，肯定很多人都不會覺得這道菜陌生，這是一道風味獨特的經典菜，深受廣大食客的喜歡。而它的製作也並不複雜，因此也是一道很常見的家常菜。

鮮香入味的啤酒鴨，湯汁濃郁且香味撲鼻，超級誘人。鴨肉彈嫩可口，味道濃厚醇香卻香而不膩，沒有啤酒的苦澀味，卻有著淡淡的酒香。啤酒的香味和鴨肉的美味完全融合，怪不得是大家喜愛的美味佳餚，鮮嫩香濃，超級下飯哦~

啤酒鴨的做法其實挺簡單，就是將鴨肉和啤酒一同燉煮成菜，清香的啤酒使鮮嫩有嚼勁的鴨肉更加入味，是夏日一道美味的下飯菜，今天就一起來學學如何製作這道美味的啤酒鴨吧！

準備食材：2只鴨腿肉、薑片、幹辣椒、八角、桂皮、花椒、生抽、白糖、啤酒、鹽

第一步：鍋內備好涼水，再將鴨腿肉放入鍋中進行焯水，待水煮沸後，將鴨腿肉撈出備用。

第二步：鍋中倒入適量油燒熱，倒入切好的薑片、幹辣椒、八角、桂皮和花椒爆香，之後再倒入焯水後的鴨腿肉，加入4勺生抽、2勺白糖調味。

第三步：翻炒片刻後，倒入啤酒，啤酒量應沒過鴨塊，大火燒開後再轉中小火燜半個小時，最後再加入2小勺鹽，收汁後即可裝盤。

鴨肉在夏天食用最為適宜，有著很好的滋補功效。鴨肉的營養價值很高，其中的蛋白質含量約16％－25％，比一般畜肉的含量要高很多。此外，鴨肉相對涼性的食物，經常食用不用擔心會上火。

新鮮鴨肉搭配上啤酒燉煮成菜，鮮香軟爛無腥味，入口肉質鮮香，還帶著啤酒獨有的清香，讓滋補的鴨肉味道更加濃厚，吃完讓人唇齒留香，絕對是值得期待的王牌菜式！

色澤誘人，香氣濃郁，鹹鮮中帶著啤酒的清香，趕緊來製作這道美味的啤酒鴨吧~

TAG: 啤酒鴨肉腿肉倒入美味